【なすと豚肉の冷やし麺】ボリュームと栄養たっぷり♪
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間15分
なすと豚バラ肉をのせた、ボリュームと栄養たっぷりの冷やし麺。 豚バラ肉と「キッコーマン 大豆麺 細麺」でしっかりとたんぱく質をとることができます！ 夏の食欲が落ちた時、逆にがっつり食べたい時にもおすすめです。
材料1人分
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- なす1本
- 玉ねぎ1/4個
- 青じそ2枚
- みょうが1本
- 豚バラ肉(薄切り)60g
- ごま油小さじ1
- A水100ml
- Aめんつゆ大さじ2(4倍濃縮)
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
※なすにさらす塩水は水100ml、塩小さじ1/2で5分程さらしてください。 ※めんつゆは4倍濃縮の「キッコーマン 濃いだし本つゆ」を使用しました。
- 1
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分30秒加熱する)。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。
- 2
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、なす、玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 4
なすに火が通ったら、A 水100ml、めんつゆ大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて2分程煮て、火を止めて冷ます。
- 5
大豆麺を器に盛りつけ、4をかけて青じそ、みょうがを飾る。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
