副菜
イタリアンおつまみ！枝豆とじゃがいものパルミジャーノ和え
投稿日2017/07/24
更新日2017/07/24
調理時間20分
旬の枝豆とゆでたじゃがいもをパルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル、黒胡椒で和えた簡単おつまみ。 ワインやハイボールなどお酒のおともにぴったりです。
材料4人分
- 枝豆300g
- じゃがいも270g（中3つ）
- パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ3
- オリーブオイル大さじ1・1/2
- 黒胡椒適宜
作り方
ポイント
茹でたのに和えるだけ！
- 準
パルミジャーノ・レッジャーノは粉末状にする。
- 1
じゃがいもは皮をむき、1.5cm角くらいに切り柔らかくなるまで茹でる。 枝豆も塩(分量外)を入れたお湯でゆでる。茹で上がったら房から中身を出す。
- 2
1をボウルに入れ、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル、黒胡椒を加えて混ぜる。
レシピID
178007
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ