プリン型でできる！フルーツパフェタルト by 石倉かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2018.09.11

分類デザート

調理時間： 1時間 0分（生地を休ませる時間は除きます）

ID353805

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

プリン型を使ってタルトをつくり、焼き上げたらそこに生クリームやフルーツなどをトッピングしてパフェのようにデコレーション！
サクサクのタルト生地はプリン型に手で延ばすだけでOK。めん棒や重しなどもいりません！

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材料6人分(160mlのプリン型6個分)

作り方

Point!

タルト生地は薄めのほうがサクッと焼き上がります！空気が入らないように型に張り付けてください。下にカステラやスポンジなど入れると手軽にボリュームが出ます。

バターは1cm角に切り、使う直前まで冷やしておく。
A
薄力粉 200g、粉砂糖 50g、アーモンドプードル 20g、塩ひとつまみ
をフードプロセッサーに入れ10秒程まわす。そこにバターも加え、サラサラとした粉状になるまで回す。
溶いた卵も加え、少し回すとまとまってくるので取り出してひとまとめにする。
平らにしてまとめたらラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
生地を6等分し、プリン型に手で延ばしていく。
ポイントは空気が回りに入らないようにしっかりはりつけます。バターが溶けださないようになるべく手早くやりましょう。
(オーブンを180℃に予熱する)
膨らんでこないように底にフォークで穴をあける。側面も空気が入っているところには穴をあける。
180℃のオーブンで20分～25分焼く。
～トッピングの準備～
キウイフルーツ(グリーン、ゴールド)はそれぞれ3/4個を縦に9等分に切り、長さを半分にする。残りはいちょう切りにする。
バナナは輪切りにする。
カステラ(市販品)は2cm角に切り、焼き上がったタルトカップに入れる。
生クリームに砂糖を加え泡立て、ホイップクリームを作る。7の上に絞る。キウイフルーツ、バナナ、みかん(缶詰)、チョコ菓子も飾り、皿に盛る。