金柑入りさわやかチョコチーズケーキ

材料6人分（18cmのスクエア型）

• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  200ml
• チョコレート（ビター）
  100g
• きんかん
  120g(3〜4個)
• ビスケット
  120g
• バター
  60g
• グラニュー糖
  60g
• 卵
  3個
• バニラエッセンス
  適量

作り方

• 下準備
  容器にクッキングシートを敷いておく。 バター、クリームチーズは常温にしておく。

  
• 1

  ビスケットは2重にした袋に入れ、めん棒などでたたいて細かくする。

  
• 2

  ①にバターを加えてよく練り混ぜる。 準備しておいた型の底にラップなどで押しながら敷き詰める。

  
• 3

  きんかんは3〜4等分に切り、中の種をだす。

  
• 4

  生クリームを小鍋に入れ、沸騰直前まで温める。 溶けやすいように細かくしたチョコレート（ビター）、グラニュー糖を入れてしっかり溶かす。 オーブンを220℃に予熱する。

  
• 5

  ミキサーにきんかん、クリームチーズ、卵、④、バニラエッセンスを加えてスイッチを入れよく撹拌する。

  
• 6

  ②の上に生地を流し込む。 箸などでゆっくり混ぜ、気泡を取り除く。 220℃のオーブンで35分焼く。

  
• 7

  焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 冷えたらお好みのサイズに切ってできあがり！

  

ポイント

チョコレートをよく溶かしたら、あとはミキサーで材料を混ぜて流し込むだけ。 焼き上がってすぐは柔らかいので、十分に冷やしてからお好みのサイズに切ってください！

作ってみた！

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