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とうもろこしトマトごはん&焼きおにぎりアレンジ♪

60

2020.08.31

分類主食

調理時間: 1時間 0分(炊飯含む)

ID395232

はしみのり

野菜で彩る毎日ごはん♪

子どもたちの大好きなとうもろこしとトマト。
以前は別々で炊いていたのですが一緒に炊いても美味しいのでは?!という子どもたちのリクエストに応えて作ってみたところ!お気に入りの夏定番ごはんになりました♡

ごはん ホーロー鍋 ヘルシー 子供に人気 レシピ 子供 トマト ごはん 簡単レシピ パセリ とうもろこし 弁当 バター

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材料5人分(米3合分)
A
3合
A
600ml
A
とうもろこし 1本
A
トマト 中2(もしくは大1)
A
塩/醤油 各小さじ1〜2
A
こしょう 適量(お好みで)
パセリ 適量(お好みで)
バター 適量(お好みで)(後のせ用)
醤油 適量(お好みで)(後かけ用)
【焼きおにぎり】 4個分
とうもろこしトマトごはん 330g
片栗粉 大さじ1
バター 適量(お好みで)
醤油+みりん 各小さじ2
作り方
Point!
薄味に炊き上げることでお好みの味に調節できたり、アレンジがしやすくなっています。
  1. 米を研いで水を切って20分ほど置いておく。
    とうもろこしは包丁で粒の部分を削ぎ落とし、トマトは十字に切れ目を入れておく。
    (とうもろこしの芯も一緒に炊飯します)
  2. 鍋にA

    米 3合、水 600ml、とうもろこし 1本、トマト 中2(もしくは大1)、塩/醤油 各小さじ1〜2、こしょう 適量(お好みで)

    を入れ炊飯する。
    (強火で炊き始め沸騰し吹き出したところで弱火にして20分炊き火を止め10分蒸らす。)
    炊飯中にパセリをみじん切りにしておく。
  3. 炊き上がったところにパセリを加え混ぜ合わせる。
  4. ご飯をよそった上に醤油、バターをのせる。
  5. 【焼きおにぎり】
    とうもろこしトマトごはんを温め片栗粉を混ぜ合わせ小さめなおにぎりを作る。
    ※片栗粉は崩れ防止です。
  6. フライパンにバターを入れ溶かし、中火でおにぎりの両面を焼く。
    ※その際おにぎりにはなるべく触らないよう焼いて下さい。
  7. おにぎりの両面に軽く焦げ目がついたところで火を止め、醤油+みりんを鍋肌から回し入れ片面に味付けをして仕上げる。
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