とうもろこしトマトごはん&焼きおにぎりアレンジ♪

米を研いで水を切って20分ほど置いておく。 とうもろこしは包丁で粒の部分を削ぎ落とし、トマトは十字に切れ目を入れておく。 (とうもろこしの芯も一緒に炊飯します)

鍋にA 米3合、水600ml、とうもろこし1本、トマト中2(もしくは大1)、塩／醤油各小さじ1〜2、こしょう適量(お好みで)を入れ炊飯する。 (強火で炊き始め沸騰し吹き出したところで弱火にして20分炊き火を止め10分蒸らす。) 炊飯中にパセリをみじん切りにしておく。

炊き上がったところにパセリを加え混ぜ合わせる。

ご飯をよそった上に醤油、バターをのせる。

【焼きおにぎり】 とうもろこしトマトごはんを温め片栗粉を混ぜ合わせ小さめなおにぎりを作る。 ※片栗粉は崩れ防止です。

フライパンにバターを入れ溶かし、中火でおにぎりの両面を焼く。 ※その際おにぎりにはなるべく触らないよう焼いて下さい。

おにぎりの両面に軽く焦げ目がついたところで火を止め、醤油＋みりんを鍋肌から回し入れ片面に味付けをして仕上げる。