【かぼちゃのニョッキ】簡単！本格！

• 30分生地を寝かせる時間は除く

材料2人分

• かぼちゃ
  300g
• 薄力粉
  100g
• 塩
  大さじ1
• 豆乳
  200m
• みそ
  大さじ1
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは小さめの角切りにする。

• 2

  鍋に１と水100ml(分量外)を入れて中火にかけ、沸騰したらフタをして弱火にし、10分火にかける。柔らかくなったらフタを開けて中火にし、水気を飛ばす。ボウルに入れて、粗熱をとる。

• 3

  2に薄力粉を加えてゴムベラなどで混ぜ、手でこねる

• 4

  棒状に伸ばしてラップで包み、30分ほど寝かせる。（時間のない時はそのまま５に続けてもOK）

• 5

  包丁で輪切りにし、丸めてフォークであとをつける。

• 6

  鍋に1リットルの湯を沸かし、塩を加える。1を何度かに分けて茹で、表面に上がってきたらザルにとる。

• 7

  別の鍋にみそと豆乳を1/4量入れて泡立て器で混ぜる。残りの豆乳を加えて中火にかけ、温まったら６を入れて軽く和える。

• 8

  器によそい、こしょうをふる。

ポイント

・フォークであとをつける時、フォークを手前に引きながら押しつぶすようにすると、クルンと可愛く丸まります。 ・仕上げにオリーブオイルを加えても美味しくいただけます！ ・さつまいもやじゃがいもでも同じように作れます。

作ってみた！

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