小松菜と糸こんにゃくのごま和え
投稿日2022/12/08
更新日2022/12/08
調理時間10分
カロリー（1人分）82Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ほっこり落ち着く、定番ごま和えをおうちで こんなにたっぷりなのに、こんにゃくだからヘルシー！ スーパーのお惣菜コーナーによくある、ごま和えをイメージしました。市販よりも甘さ控えめで、おだしのうま味を感じる味わいに仕上げています。 ごまや小松菜にはカルシウムや鉄分が含まれているため、カルシウムの良い供給源となります。和食だと不足しがちなカルシウムが補うことができる一品です。よく噛んでお召し上がりください。 たんぱく質：3.0g 脂質：4.4g 炭水化物：9.1g 食物繊維量：4.3g カルシウム：207mg 鉄：2.2mg 食塩相当量：1.1g
材料2人分
- 糸こんにゃく200g(白)
- うま味調味料「味の素®︎」2ふり(糸こんにゃくの下味用)
- 小松菜1/2袋(100g)
- Aすりごま大さじ2
- A醤油、きび砂糖各小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A顆粒だし小さじ1/4
作り方
ポイント
＊小松菜と糸こんにゃくのごま和えにもぴったりな、『きほんのしょうが焼き はちみつ入り』も主菜にどうぞ。はちみつと玉ねぎの甘辛コクたっぷりの味付けは、ご飯のすすむ味わいです ↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/424912 ＊こんにゃくは、乾煎りする事で調味料が入りやすくなります ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です。 おいしく仕上がりますように。 #味の素タイアップ
- 準
使用した材料はこちらです。
- 1
糸こんにゃくは水気を切り、3等分に切る。片手鍋に糸こんにゃくうま味調味料「味の素®︎」を入れ、中火で2分ほどから炒りして水分をしっかり飛ばす。
- 2
小松菜はよく洗い、根を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱ボウルに小松菜を入れラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- 3
余分な水気を捨て、2のボウルに1、A すりごま大さじ2、醤油、きび砂糖各小さじ2、みりん小さじ1、顆粒だし小さじ1/4を入れ、よく和える。
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質問
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
