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    副菜

    小松菜と糸こんにゃくのごま和え

    • 投稿日2022/12/08

    • 更新日2022/12/08

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)82Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    ほっこり落ち着く、定番ごま和えをおうちで こんなにたっぷりなのに、こんにゃくだからヘルシー! スーパーのお惣菜コーナーによくある、ごま和えをイメージしました。市販よりも甘さ控えめで、おだしのうま味を感じる味わいに仕上げています。 ごまや小松菜にはカルシウムや鉄分が含まれているため、カルシウムの良い供給源となります。和食だと不足しがちなカルシウムが補うことができる一品です。よく噛んでお召し上がりください。 たんぱく質:3.0g 脂質:4.4g 炭水化物:9.1g 食物繊維量:4.3g カルシウム:207mg 鉄:2.2mg 食塩相当量:1.1g

    材料2人分

    • 糸こんにゃく
      200g()
    • うま味調味料「味の素®︎」
      2ふり(糸こんにゃくの下味用)
    • 小松菜
      1/2袋(100g)
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      醤油、きび砂糖
      各小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      顆粒だし
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    *小松菜と糸こんにゃくのごま和えにもぴったりな、『きほんのしょうが焼き はちみつ入り』も主菜にどうぞ。はちみつと玉ねぎの甘辛コクたっぷりの味付けは、ご飯のすすむ味わいです ↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/424912 *こんにゃくは、乾煎りする事で調味料が入りやすくなります *エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です。 おいしく仕上がりますように。 #味の素タイアップ

    • 使用した材料はこちらです。

      工程写真
    • 1

      糸こんにゃくは水気を切り、3等分に切る。片手鍋に糸こんにゃくうま味調味料「味の素®︎」を入れ、中火で2分ほどから炒りして水分をしっかり飛ばす。

      工程写真
    • 2

      小松菜はよく洗い、根を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱ボウルに小松菜を入れラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。

      工程写真
    • 3

      余分な水気を捨て、2のボウルに1、A すりごま大さじ2、醤油、きび砂糖各小さじ2、みりん小さじ1、顆粒だし小さじ1/4を入れ、よく和える。

      工程写真
    レシピID

    442761

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    ぶんちゃん
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    ぶんちゃん

    大学4年生。 管理栄養士の卵として、食や健康のことについて学んでいる。 ・「おいしい健康」のある食卓を大切に ・栄養成分のわかるレシピをお届け ・だしやうま味のおいしさについての研究 多くの人に共感していただけるような、ほっこりとする、親しみのある料理をお届けしたいと思っております♩

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