副菜

小松菜と糸こんにゃくのごま和え

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10分

ほっこり落ち着く、定番ごま和えをおうちでこんなにたっぷりなのに、こんにゃくだからヘルシー！スーパーのお惣菜コーナーによくある、ごま和えをイメージしました。市販よりも甘さ控えめで、おだしのうま味を感じる味わいに仕上げています。ごまや小松菜にはカルシウムや鉄分が含まれているため、カルシウムの良い供給源となります。和食だと不足しがちなカルシウムが補うことができる一品です。よく噛んでお召し上がりください。たんぱく質：3.0g 脂質：4.4g 炭水化物：9.1g 食物繊維量：4.3g カルシウム：207mg 鉄：2.2mg 食塩相当量：1.1g

材料2人分

糸こんにゃく
200g(白)
うま味調味料「味の素®︎」
2ふり(糸こんにゃくの下味用)
小松菜
1/2袋(100g)
A
すりごま
大さじ2
A
醤油、きび砂糖
各小さじ2
A
みりん
小さじ1
A
顆粒だし
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
使用した材料はこちらです。
1
糸こんにゃくは水気を切り、3等分に切る。片手鍋に糸こんにゃくうま味調味料「味の素®︎」を入れ、中火で2分ほどから炒りして水分をしっかり飛ばす。
2
小松菜はよく洗い、根を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱ボウルに小松菜を入れラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
3
余分な水気を捨て、2のボウルに1、A すりごま大さじ2、醤油、きび砂糖各小さじ2、みりん小さじ1、顆粒だし小さじ1/4を入れ、よく和える。

ポイント

＊小松菜と糸こんにゃくのごま和えにもぴったりな、『きほんのしょうが焼きはちみつ入り』も主菜にどうぞ。はちみつと玉ねぎの甘辛コクたっぷりの味付けは、ご飯のすすむ味わいです ↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/424912 ＊こんにゃくは、乾煎りする事で調味料が入りやすくなります＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です。おいしく仕上がりますように。 #味の素タイアップ