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ほっこり落ち着く、定番ごま和えをおうちで こんなにたっぷりなのに、こんにゃくだからヘルシー! スーパーのお惣菜コーナーによくある、ごま和えをイメージしました。市販よりも甘さ控えめで、おだしのうま味を感じる味わいに仕上げています。 ごまや小松菜にはカルシウムや鉄分が含まれているため、カルシウムの良い供給源となります。和食だと不足しがちなカルシウムが補うことができる一品です。よく噛んでお召し上がりください。 たんぱく質:3.0g 脂質:4.4g 炭水化物:9.1g 食物繊維量:4.3g カルシウム:207mg 鉄:2.2mg 食塩相当量:1.1g
*小松菜と糸こんにゃくのごま和えにもぴったりな、『きほんのしょうが焼き はちみつ入り』も主菜にどうぞ。はちみつと玉ねぎの甘辛コクたっぷりの味付けは、ご飯のすすむ味わいです ↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/424912 *こんにゃくは、乾煎りする事で調味料が入りやすくなります *エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です。 おいしく仕上がりますように。 #味の素タイアップ
使用した材料はこちらです。
糸こんにゃくは水気を切り、3等分に切る。片手鍋に糸こんにゃくうま味調味料「味の素®︎」を入れ、中火で2分ほどから炒りして水分をしっかり飛ばす。
小松菜はよく洗い、根を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱ボウルに小松菜を入れラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
余分な水気を捨て、2のボウルに1、A すりごま大さじ2、醤油、きび砂糖各小さじ2、みりん小さじ1、顆粒だし小さじ1/4を入れ、よく和える。
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ぶんちゃん
大学4年生。 管理栄養士の卵として、食や健康のことについて学んでいる。 ・「おいしい健康」のある食卓を大切に ・栄養成分のわかるレシピをお届け ・だしやうま味のおいしさについての研究 多くの人に共感していただけるような、ほっこりとする、親しみのある料理をお届けしたいと思っております♩