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ひじきの梅香煮

副菜

ひじきの梅香煮
  • 投稿日2017/02/09

  • 調理時間15(ひじきを戻す時間を除く)

食欲がない病弱な父に送るため、日持ちして、ごはんが食べられるように。

材料4人分

  • ひじき
    20g
  • うすあげ
    1枚
  • クコの実(あれば)
    適量
  • 梅干し
    2個
  • 濃口醤油
    小さじ2
  • みりん
    小さじ1
  • さとう
    小さじ1

作り方

ポイント

梅干しの香りがほのかにして、白ご飯がすすみます。梅干しの種は取り出すことを忘れずに。 クコの実は食欲がでるようにと、滋養強壮のために入れました。

  • 乾燥ひじきは水でもどして、水気を切る。 梅干しほぐしておく。(種も使います)

  • 1

    鍋にクコの実以外を全部いれて、沸騰したら、アルミで落としふたをして、 弱火にして15分ほど、汁気がなくなるくらい煮る。

  • 2

    火を止めて、クコの実を加え、しばらく味をなじませる。

レシピID

146351

「ひじき」の基礎

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History