アーモンドチーズの贅沢な味わい 鯛とじゃがいものガレット
投稿日2022/11/25
更新日2022/11/25
調理時間20分
QBBアーモンド入りベビーチーズの、パリパリになったもの、ふんわりと柔らかくなったもの、そのままのもの、 いろんな食感とアーモンドの風味を贅沢に感じることができます。 たい、じゃがいも、トマト、ブロッコリー、いずれにも相性抜群！ 豪華に見えて、とても簡単。クリスマス、パーティー、おもてなし料理にぴったりです♪
材料2人分
- たい(切り身)2切れ(40gくらい)
- じゃがいも2個
- QBBアーモンド入りベビーチーズ4個
- トマト缶(カット)100ml
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル適量
- 小麦粉適量
- 白ワイン大さじ2
- ブロッコリー適量(ゆでたもの)
作り方
ポイント
じゃがいもは水にはさらしません。 せん切りしたじゃがいもとQBBアーモンド入りベビーチーズを焼くときには、 焦げないように火加減は注意してください。 #六甲バタータイアップ
- 準
たい(切り身)は塩、こしょうを両面にふる。水けが出たら、ペーパーたおるで拭き取り、小麦粉をまぶす。 じゃがいもはせん切りにする
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、じゃがいも広げて、その上に縦長に切ったQBBアーモンド入りベビーチーズ(1個分)をのせて、パリパリになるまで、中弱火でじっくりと焼く。
- 2
たいを皮目を下にして7割程度焼く。 裏返して、横に切ったQBBアーモンド入りベビーチーズ(1個分)をのせる。
- 3
白ワイン、トマト缶(カット)を入れて、塩、こしょうを振る。 蓋をして、1～2分蒸し焼きにする。
- 4
器に1を入れ、その上に2をのせ、3のソースをかける。ブロッコリーと、斜め半分に切ったQBBアーモンド入りベビーチーズをのせる。
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川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
