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    れんこんとひじきの梅肉サラダ

    れんこんとひじきの梅肉サラダ
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    • 投稿日2024/06/09

    • 更新日2024/06/09

    • 調理時間10分

    甘酒が酸っぱさを和らげながら、美味しさを引き出します。お酒のアテ、お弁当にも♪

    材料4人分

    • れんこん
      150g
    • ひじき（乾燥）
      4g
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      だし
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1/2
    • 梅干し
      1個
    • 甘酒
      大さじ2
    • 醤油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    茹で野菜、生野菜、なんにでも合います。

    • 準

      れんこんは3㎜幅くらいの輪切りにする。 ひじき（乾燥）は、水でもどしておく。 梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。

    • 1

      厚手の鍋にれんこん、ひじき、A 塩ひとつまみ、だし大さじ2、オリーブオイル小さじ1/2を入れて、中火で３～5分くらい蒸しいためする。

      れんこんとひじきの梅肉サラダの工程1
    • 2

      ボウルに、梅干し、甘酒、醤油を混ぜ合わせ、①を加えて和える。

      れんこんとひじきの梅肉サラダの工程2
    レシピID

    484791

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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