れんこんとひじきの梅肉サラダ

• 10分

材料4人分

• れんこん
  150g
• ひじき（乾燥）
  4g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  だし
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• 梅干し
  1個
• 甘酒
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんは3㎜幅くらいの輪切りにする。 ひじき（乾燥）は、水でもどしておく。 梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。

• 1

  厚手の鍋にれんこん、ひじき、A 塩ひとつまみ、だし大さじ2、オリーブオイル小さじ1/2を入れて、中火で３～5分くらい蒸しいためする。

  
• 2

  ボウルに、梅干し、甘酒、醤油を混ぜ合わせ、①を加えて和える。

  

ポイント

茹で野菜、生野菜、なんにでも合います。

作ってみた！

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