主菜

簡単☆便利なピーマンの肉詰め～とてもジューシー～

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物16.2g
脂質17.8g
たんぱく質16.2g
糖質14.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピーマンの肉詰めは火が入ったかが心配でつい焼きすぎてしまいがちです。輪切りにするので、肉に火が入るのも早く、ピーマンの触感も楽しめます。また、お子様にも食べやすいサイズで、お弁当やおつまみにも最適です。カラーピーマンを使うと、色どりも楽しく食欲増進です。また、焼いてストックし、チーズをのせて焼いたり、大活躍おかずです。絶品ソースをかけて、ヘタの周りのピーマンも丸ごと召し上がれ！

材料4人分（ピーマン6∼8個分）

豚ひき肉
300g
ピーマン、カラーピーマン
6∼8個
A
玉ねぎ
100g
A
パン粉
大さじ４
A
牛乳
大さじ3
A
中濃ソース
大さじ2
B
ケチャップ
大さじ3
B
中濃ソース
大さじ3
菜種油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳と合わせておく。
1
豚ひき肉にA 玉ねぎ100g、パン粉大さじ４、牛乳大さじ3、中濃ソース大さじ2を加えて粘りが出るまで良くまぜる。
2
ピーマン、カラーピーマンをへたの1㎝下を切り、種を取り出し、①を詰める。底までしっかりと肉を詰めるために、菜箸を差し込んでしっかり詰める。
3
2㎝幅ぐらいに切り、中身が詰まっていないところがあれば、肉を補充して詰め込む。
4
フライパンに菜種油を加えて熱し、ピーマンをそっと並べる。中火で焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして2∼３分蒸し焼きにする。竹串を指して、透明な肉汁が出てきたら取り出す。
5
フライパンにB ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3を加えてひと煮たちさせ、ピーマンの肉詰めに添える。（ピーマンを取り出さずにB ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3をそのまま加えて煮絡めてもよい）