ご飯がすすむ!豚とナスの甘味噌炒め

15

2022.01.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 428925

みくぽん

安くて簡単♪家族が喜ぶほっこりお家ごはん

甘味噌だれが絡んだ豚となすは最高!
ご飯もすすみますよ♪

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 300g
    なす 2本
    A
    味噌 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 1~2cm
    A
    しょうがチューブ 1~2cm
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚こま切れ肉→他の部位でもOK

    なす→苦手方はきのこ類やキャベツ、厚揚げでも美味しいです。

    にんにくチューブ、しょうがチューブは苦手な方は省いてOK!

    蒸し焼きにすることで、しっかり火が通り、なすがとろっとなります♪
    1. なすは乱切りにし、塩をまぶし、5分ほどおいたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
      豚こま切れ肉は酒を揉みこみ片栗粉をまぶす。
    2. A

      味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 小さじ1、にんにくチューブ 1~2cm、しょうがチューブ 1~2cm

      は混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を焼く。
    4. 8割りほど火が通ったらなすを加えて軽く炒め、蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
    5. 余分な油を拭き取り、A

      味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 小さじ1、にんにくチューブ 1~2cm、しょうがチューブ 1~2cm

      を加えて炒め合わせる。
    2 176

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