【鶏むね肉で高みえおかず】ごま味噌照り焼きチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  合わせ味噌
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  すりごま
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにし、2等分に切る。

  
• 2

  ポリ袋に1を入れてA 酒大さじ1、醤油小さじ1を加えて揉み込む。片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3分加熱する。

  
• 5

  B 合わせ味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 6

  余分な油を拭き取り、B 合わせ味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて絡める。

  
• 7

  器に盛り付けてタレをかける。

  

ポイント

・鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 ・タレを煮絡める時は煮詰めすぎないように気をつけてください！

作ってみた！

質問