主菜
【鶏むね肉で高みえおかず】ごま味噌照り焼きチキン
投稿日2022/02/07
更新日2022/02/07
調理時間15分
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リーズナブルな鶏むね肉を使ったボリュームあるチキンステーキです。 酒を揉み込むことで柔らかく♪ ごま味噌だれが絡んで美味しいですよ(*^^*)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- B合わせ味噌大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bすりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 ・タレを煮絡める時は煮詰めすぎないように気をつけてください！
- 1
鶏むね肉は観音開きにし、2等分に切る。
- 2
ポリ袋に1を入れてA 酒大さじ1、醤油小さじ1を加えて揉み込む。片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3分加熱する。
- 5
B 合わせ味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。
- 6
余分な油を拭き取り、B 合わせ味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて絡める。
- 7
器に盛り付けてタレをかける。
レシピID
430997
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みくぽん
料理研究家
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