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フレッシュトマト鍋

  • 2014.04.19

  • 114887
    フレッシュトマト鍋
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    コメント

    生のトマトがたっぷり!
    野菜もお肉もモリモリ食べられるヘルシーなさっぱりトマト鍋です。
    味変は粉チーズをパラパラと。
    汁かけごはんがまた絶品!リゾットもオススメです。

    材料(4人)

    【ミートボール】
    250g
    1個
    大さじ2
    大さじ2
    各少々
    少々
    【フレッシュトマト鍋】
    200~250g
    大さじ3
    50ml
    小さじ1~
    2片分
    500g(4~5個)
    500~600g
    800ml(400+400)
    大さじ1
    少々
    適宜

    作り方

    1

    トマトは皮をむき、ひと口大に切る。
    あさりは殻と殻をこするようにあらい、水気をきる。
    野菜は適宜下準備をする。

    2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらあさりと野菜(火が通りにくいもの)を入れて炒める。

    3

    トマト、塩、野菜(火が通りやすいもの)を入れ、水(400ml)を注ぎ、蓋をして蒸し煮する。

    4

    ボウルにAを合わせてふやかす。
    Aがふやけたら合い挽き肉、卵、塩、こしょう、オレガノを加えてこねまぜる。

    5

    【3】の湯気が立ったら残りの水(400ml)、しょうゆを加えて煮て、【4】をひとひと口大にまるめてのせる。
    蓋をして蒸し煮し、火が通ったらこしょうをして、味を調える。
    お好みで粉チーズをふっていただく。

    ポイント

    *具の目安:キャベツ300g、玉ねぎ・にんじん・ピーマン・なす計300g

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    レビュー1件

    • 堀谷 隆子

      めっちゃ美味しかった〜大満足です✨

      2016.04.11 21:12

      堀谷 隆子さん

      堀谷さん ありがとうございます!お口にあってよかったです!^^野菜もお肉もたっぷりいただけますよね♡

      西山京子/ちょりママ

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