塩サバのさっぱりおろしがけ
投稿日2014/06/10
更新日2014/06/10
調理時間15分
フライパン一つでできる簡単さっぱりお魚料理です。 ごま油で焼いた塩サバと野菜がさっぱりおろしにからんでお浸し風。 残ったら浸しておけばおろし南蛮漬け風に。 魚をほぐして野菜を一緒にいただくのがオススメ☆
材料（4人分）
- 塩サバ2枚切れ(1切れ1/2身)
- 大根400g
- *玉ねぎ1個
- *にんじん1/3本
- ごま油大さじ2
- A)しょうゆ大さじ1・1/2
- A)酢大さじ1・1/2
- A)みりん大さじ1・1/2
作り方
ポイント
*お好きな野菜でどうぞ。【おすすめ:玉ねぎ、にんじん、なす、ねぎ、オクラ、ピーマンなど】
- 1
・塩サバは半分に切り、皮に切り込みを入れる。 ・玉ねぎは輪切りにし、にんじんは薄切りにする。
- 2
大根はすりおろし、軽く水気をきる。 Aと合わせる。 ※大根が辛い場合は、軽く火を入れると辛味が和らぎます。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。 皿に盛り付ける。
- 4
同じフライパンで塩サバを身の方を下にして両面焼く。 野菜の盛った皿にのせ、【2】をかける。 塩サバをほぐして大根おろしをからめていただく。
- 5
【作り置き】 野菜を下にして、塩サバをおき、おろしだれをかけて冷蔵庫で浸す。
レシピID
116021
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西山京子/ちょりママ
料理家
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料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。