塩サバのさっぱりおろしがけ

・塩サバは半分に切り、皮に切り込みを入れる。 ・玉ねぎは輪切りにし、にんじんは薄切りにする。

大根はすりおろし、軽く水気をきる。 Aと合わせる。 ※大根が辛い場合は、軽く火を入れると辛味が和らぎます。

フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。 皿に盛り付ける。

同じフライパンで塩サバを身の方を下にして両面焼く。 野菜の盛った皿にのせ、【2】をかける。 塩サバをほぐして大根おろしをからめていただく。

【作り置き】 野菜を下にして、塩サバをおき、おろしだれをかけて冷蔵庫で浸す。