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塩サバのさっぱりおろしがけ

15

2014.06.10

分類

調理時間: 15分

ID116021

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパン一つでできる簡単さっぱりお魚料理です。
ごま油で焼いた塩サバと野菜がさっぱりおろしにからんでお浸し風。
残ったら浸しておけばおろし南蛮漬け風に。
魚をほぐして野菜を一緒にいただくのがオススメ☆

アイデア料理 さば 時短 子供 大根 ヘルシー

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材料(4人分)
塩サバ 半身2切れ
大根 400g
*玉ねぎ 1個
*にんじん 1/3本
ごま油 大さじ2
A)しょうゆ 大さじ1・1/2
A)酢 大さじ1・1/2
A)みりん 大さじ1・1/2
作り方
Point!
*お好きな野菜でどうぞ。【おすすめ:玉ねぎ、にんじん、なす、ねぎ、オクラ、ピーマンなど】
  1. ・塩サバは半分に切り、皮に切り込みを入れる。
    ・玉ねぎは輪切りにし、にんじんは薄切りにする。
  2. 大根はすりおろし、軽く水気をきる。
    Aと合わせる。

    ※大根が辛い場合は、軽く火を入れると辛味が和らぎます。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
    皿に盛り付ける。
  4. 同じフライパンで塩サバを身の方を下にして両面焼く。
    野菜の盛った皿にのせ、【2】をかける。
    塩サバをほぐして大根おろしをからめていただく。
  5. 【作り置き】
    野菜を下にして、塩サバをおき、おろしだれをかけて冷蔵庫で浸す。
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