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夏野菜のバクダン

  • 2014.07.17

  • 117600
    夏野菜のバクダン
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    トマト・なす・きゅうり・オクラの夏野菜と夏の魚介の蛸の具沢山バクダンです。
    とろろはチョッパーでお手軽に。
    わさび醤油と共に混ぜてからどうぞ。
    ごはんにのせていただくのもおすすめです。

    材料(2~3人分)

    100g
    80g
    1個(150g)
    1本(120g)
    1本(100g)
    1パック
    1個
    大さじ1~
    A 各小さじ1/2
    A 少々
    B 小さじ1/4
    B 少々

    作り方

    下準備

    ・たこは1cm角に切る。
    ・トマトは1.5cm角に切る。
    ・オクラは塩ゆでして水にとって冷まし、1cm幅に切ってしょうゆ少々(分量外)を和える。

    1

    なすは1cm角に切り、塩少々(分量外)をふってもみ、水に流して水気をしぼる。
    Aを合わせて和える。

    2

    きゅうりは1cm角に切り、塩少々(分量外)をふってもみ、水気をしぼる。
    Bを合わせて和える。

    3

    長芋は皮をむき、輪切りにする。
    チョッパーに入れて撹拌し、とろろを作る。

    4

    器にきゅうり、なす、たこ、オクラ、トマトを順で入れる。
    中央に【3】をのせ、卵黄を落とす。
    わさび醤油をかけて混ぜていただく。

    ポイント

    *お好きな具でも作れます。

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