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トマト・なす・きゅうり・オクラの夏野菜と夏の魚介の蛸の具沢山バクダンです。 とろろはチョッパーでお手軽に。 わさび醤油と共に混ぜてからどうぞ。 ごはんにのせていただくのもおすすめです。
下準備・たこは1cm角に切る。 ・トマトは1.5cm角に切る。 ・オクラは塩ゆでして水にとって冷まし、1cm幅に切ってしょうゆ少々(分量外)を和える。
なすは1cm角に切り、塩少々(分量外)をふってもみ、水に流して水気をしぼる。 Aを合わせて和える。
きゅうりは1cm角に切り、塩少々(分量外)をふってもみ、水気をしぼる。 Bを合わせて和える。
長芋は皮をむき、輪切りにする。 チョッパーに入れて撹拌し、とろろを作る。
器にきゅうり、なす、たこ、オクラ、トマトを順で入れる。 中央に【3】をのせ、卵黄を落とす。 わさび醤油をかけて混ぜていただく。
*お好きな具でも作れます。
レシピID:117600
更新日:2014/07/17
投稿日:2014/07/17
西山京子/ちょりママ
料理家