夏野菜のバクダン

材料（2～3人分）

• 長芋
  100g
• 蒸したこ(生食用)
  80g
• トマト(M)
  1個(150g)
• なす
  1本(120g)
• きゅうり
  1本(100g)
• オクラ
  1パック
• 卵黄
  1個
• わさび醤油
  大さじ1～
• A
  砂糖、みりん
  各小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  ごま油
  小さじ1/4
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・たこは1cm角に切る。 ・トマトは1.5cm角に切る。 ・オクラは塩ゆでして水にとって冷まし、1ｃｍ幅に切ってしょうゆ少々（分量外）を和える。

• 1

  なすは1cm角に切り、塩少々（分量外）をふってもみ、水に流して水気をしぼる。 Aを合わせて和える。

  
• 2

  きゅうりは1cm角に切り、塩少々（分量外）をふってもみ、水気をしぼる。 Bを合わせて和える。

  
• 3

  長芋は皮をむき、輪切りにする。 チョッパーに入れて撹拌し、とろろを作る。

  
• 4

  器にきゅうり、なす、たこ、オクラ、トマトを順で入れる。 中央に【３】をのせ、卵黄を落とす。 わさび醤油をかけて混ぜていただく。

  

ポイント

＊お好きな具でも作れます。

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