きゅうりの浅漬け

材料（作りやすい分量）

• きゅうり
  3本(300g)
• 塩
  小さじ1/2
• だし昆布(5×5cm)
  1枚
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・きゅうりはヘタに近いところを一周取り除き、塩（分量外）をふってまな板の上で転がす（板ずり）。軽く洗い流す。

  
• 1

  縦半分に切り、スプーンで種を軽くとる。 ※味が薄まらないようの取ります。お好みでとらなくてもOK。

  
• 2

  密閉袋にきゅうり、塩を入れてすりこみ、切っただし昆布、Aを加えて軽くもみこむ。

  
• 3

  密閉して冷蔵庫で一晩おく。

ポイント

＊へたに近い部分は一番苦みを感じるので、くるっと一周切り取るのがおすすめです。

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