ご飯のおかわりが止まらない「パリパリきゅうりの簡単味噌漬け」

きゅうりは両端を切り落とし、割り箸をサイドに置く。割り箸に包丁を当てるように1~2mm幅に切れ目を入れたら裏面も同様に切れ目を入れる。食べやすい大きさにちぎる。

ポリ袋にきゅうりと塩を入れてもみこみ、5分置いて袋ごと絞る。

②にA 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、4倍濃縮めんつゆ小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて揉みこみ、冷蔵庫で1時間〜半日漬けこむ。食べる直前に白すりごまを加えて和える。