副菜
ご飯のおかわりが止まらない「パリパリきゅうりの簡単味噌漬け」
投稿日2024/08/01
更新日2024/08/01
調理時間10分(漬ける時間を除く)
蛇腹に切れ目を入れて漬け込むから短時間でも味しみしみ！香ばしい白すりごまのコクも加わり白飯がどんどんすすみますよ☆
材料2人分
- きゅうり2本
- 塩小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
- A味噌大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A4倍濃縮めんつゆ小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
ピリ辛に仕上げたい場合は、豆板醤を少し入れるか鷹の爪の輪切りを一緒に漬け込むと◎
- 1
きゅうりは両端を切り落とし、割り箸をサイドに置く。割り箸に包丁を当てるように1~2mm幅に切れ目を入れたら裏面も同様に切れ目を入れる。食べやすい大きさにちぎる。
- 2
ポリ袋にきゅうりと塩を入れてもみこみ、5分置いて袋ごと絞る。
- 3
②にA 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、4倍濃縮めんつゆ小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて揉みこみ、冷蔵庫で1時間〜半日漬けこむ。食べる直前に白すりごまを加えて和える。
レシピID
487640
質問
「浅漬け」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
低空飛行キッチン（調理師免許）
初レシピ本「すぐできごはん」販売中です。 Amazon・楽天・書店にてお求めいただけます。(電子版もあります☆) すぐにマネしたくなるような、誰でも簡単に美味しく作れるレシピをお届けします。 自分で作る楽しさ、美味しさを知っていただき、皆様の日々の料理へのハードルが低くなれば嬉しいです。
