副菜
デパ地下風♪【アボカドとトマトとキウイのバジルソース和え】
10分馴染ませ時間を除く
切って和えるだけっ！バジルの香るデパ地下風なカクテルサラダっ♪ ヨーグルトベースの酸味のあるバジルソースになっていて、白ワインにとってもよく合います。 見た目も華やかで、おもてなしにも重宝しますよ。 食材を切って和えるだけで簡単に出来ますのでもう一品にもおすすめです！
材料3人分
- アボカド1コ
- キウイフルーツ1コ
- トマト1コ
- 塩黒こしょう少々
- オリーブオイル、パルメザンチーズ適量
- フレッシュバジル盛り付け時にお好みで
- Aプレーンヨーグルト大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aジェノベーゼソース(市販品)小さじ2
- A砂糖一つまみ
作り方
下準備
A プレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、ジェノベーゼソース(市販品)小さじ2、砂糖一つまみをボウルに入れ混ぜ合わせ、味を見ながら塩黒こしょうで調えておく。
- 1
トマトを2cm程の角切りにし、バット等にキッチンペーパーを数枚重ねてトマトをのせ種と水分を取り除く。 キウイフルーツとアボカドも同様に切っていきます。
- 2
先程のボウルに食材を入れ、崩れないよう優しく混ぜていき味を見てもう一度塩黒こしょうで調えていく。 ラップをかけ冷蔵庫に入れ10分置き味を馴染ませる。
- 3
器に盛り付け、オリーブオイル、パルメザンチーズをかけフレッシュバジルを添えます。 お好みで黒こしょうを追加しお召し上がりください。 (オリーブオイルは細くひと回し、パルメザンチーズは全体にパラパラとかかる量を)
ポイント
トマトは熟し過ぎていないやや硬めの物を使用します。 角切りにしキッチンペーパーを使い種や水分をしっかりと取っていきましょう。 ソースに使うヨーグルトは無糖の物をご使用ください。 キウイフルーツは甘味が強すぎないグリーンの物がおすすめです。 今回ジェノベーゼソースは市販の物を使用しましたが、自家製の物があればそちらでも大丈夫です。
レシピID：398420
更新日：2020/09/14
投稿日：2020/09/14
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