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薬味でお肉が見えません。油っこいのが苦手な方でも超サッパリに頂ける酸味照りたれの豚丼です。 玉ねぎが丸々一つ入っているので少ないお肉でもボリューム満点に作れちゃいます。 お肉はもちろん旨味が移った玉ねぎがホント絶品なんで、是非一度試してみてください。
豚こま肉は熱したフライパンで焼きつけるようにさっと炒めていきます。 硬くならないよう完全に火を入れないのもポイントです。 フライパンを揺すり肉にタレを絡めるよう煮詰めていきましょう。 薬味は目安量なのでお好みで調整をお願いします。 今回フライパンは26cmの物を使用しました。
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1と小さじ1、酒、砂糖、酢、水各大さじ1、ごま油、生姜チューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを太めの半月切りに。 B 大根おろし大さじ2、大葉の千切り1束分、青ねぎや長ねぎの小口切り大さじ2の薬味を用意する。
豚こま肉に塩こしょうで下味をつける。
大き目のフライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚こま肉をピンク色が残る程度にさっと炒める。
玉ねぎを加え、油を絡めるようさっと炒めていく。
先程の合わせ調味料を加え、照りが出るよう強火で煮詰めていく。 煮詰まったら味を見て塩こしょう調える。
丼に温かいご飯を盛り、肉をのせB 大根おろし大さじ2、大葉の千切り1束分、青ねぎや長ねぎの小口切り大さじ2の薬味をトッピングし白いりごまをかける。 お好みで一味や七味もよく合います。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー