食べ尽くすまで止まらない！牛肉とれんこんのご飯が進むしぐれ煮
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間15分
＼優勝レシピ／食べ尽くすまで止まらない！牛肉とれんこんのご飯が進むしぐれ煮ができました。 これは間違いなくご飯です、、 しっかり濃い目の甘辛あじに、千切り生姜がシャキッと香り食欲を加速させます。 片手鍋と基本調味料であっという間に作れるので、お弁当やおつまみ、作り置きにも大活躍しちゃいますよ。 ご飯を用意して、ぜひ試してみてください。
材料2人分
- 牛肉切り落とし100g
- れんこん1/2節(正味120g)
- 生姜1/2かけ(正味15g)
- A醬油大さじ2と小さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酒、水各大さじ3
- Aみりん大さじ1と1/2
作り方
ポイント
れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物につけあく抜きをします。 酸味が残らないよう、水をかえよくすすいでください。 今回は鍋は18cmの片手鍋を使用しています。大きいサイズですと煮汁がうまく食材に絡まないのでご注意ください。 牛肉は切り落としを使っていますが、牛バラなんかでも美味しく作って頂けます。 一旦冷ますと味がなじみ一段と美味しいので、時間がある方は試してみてください。 日持ちは冷蔵庫で3日程になります。
- 準
- 1
鍋にA 醬油大さじ2と小さじ1、砂糖大さじ2、酒、水各大さじ3、みりん大さじ1と1/2を混ぜ合わせ、れんこんと生姜を入れる。 中火で加熱し、沸々してから1~2分煮る。
- 2
牛肉切り落としを加えたまに箸で混ぜながら、中火のまま汁気が少なくなるようゆっくりと煮詰めていく。
- 3
煮詰まりの目安です。
- 4
器に盛り付けていきます。
424658
質問
作ってみた!
「しぐれ煮」の基本レシピ・作り方
「しぐれ煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
