【とろとろめちゃ旨】レンチン蒸し茄子のご飯が進むやみつき漬け
投稿日2021/12/29
更新日2023/07/16
調理時間10分(冷やす時間を除く)
とろとろジューシーな茄子がめちゃ旨！ レンチン蒸し茄子でさっぱり美味しいご飯が進むやみつき漬けです。 ポン酢をベースにごま油やにんにくでパンチを出し、男子が喜ぶがっつり味にしました。 ご飯の乗せると最高なので、ぜひ一度試してみてください。
材料2人分
- 茄子3本
- かつお節1パック(2.5g)
- 白いりごま小さじ2
- Aポン酢、水各大さじ4
- Aごま油小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A砂糖、ラー油各小さじ1
作り方
ポイント
味が着いたら漬け汁を切るか、速めにいただきましょう。 レンジは機種により加熱時間の調整をお願いいたします。
- 準
へたを取った茄子を、楊枝で数か所刺し、1本ずつラップに包む。 耐熱容器にのせ、レンジ(600W)で3分30秒を目安に、箸でつまんですっとへこむよう火を入れる。
- 1
ボウル張った水につけ、冷ます。
- 2
冷ましている間に、A ポン酢、水各大さじ4、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖、ラー油各小さじ1の材料を保存袋に入れる。
- 3
茄子の水分をペーパータオルで拭き、縦4等分に切る。
- 4
Aの袋に入れ、かつお節、白いりごまも加える。 冷蔵庫で30分～1時間置き味をなじませる。
- 5
器に盛り付けていく。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
