【しょうが香る熱々あんが最高】野菜たっぷり中華風あんかけご飯
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間10分
【彼の胃袋をわしづかみにする！】豚こまとたっぷり野菜で作る、中華風のあんかけご飯です。 手軽な食材とおうちにある調味料でパパっと作れ、ボリュームも満点。 生姜やごま油の香る熱々あんが最高に美味しく、体もポカポカになっちゃいます。
材料1人分
- 温かいごはんお茶碗1杯
- 豚こま肉100g
- もやし1/2袋(100g)
- ざく切りキャベツ50g(1つかみ程)
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油下記に記載
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
- 長ねぎのみじん切り大さじ3
- 白いりごま小さじ1
- ごま油小さじ1
- A水200ml
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
野菜を手早く炒めことでシャキっと仕上がります。事前に材料がすぐ使えるよう準備をしておいてください。 キャベツの葉脈の厚い部分は薄くスライスしておくと、火が入りやすいです。 水溶き片栗粉は分量を目安に様子を見ながら加えてください。 ※辛みが大丈夫な方は、からしが本当によく合うのでぜひ添えてみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
A 水200ml、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2の材料を混ぜ合わせる。 豚こま肉に塩、こしょうで下味をつける。
- 1
フライパンにサラダ油を小さじ1ひきやや強火で熱する。 豚こま肉を入れ、焼きつけるよう火を入れ一旦取り出す。
- 2
サラダ油小さじ2ともやし、ざく切りキャベツを入れ強火で全体に油を絡めながら、歯ごたえが残るようさっと炒める。
- 3
豚こま肉を戻し全体を混ぜるようさっと炒め、火を止める。 Aを加えやや強火でさっと沸騰させ火を止める。
- 4
片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作りよく混ぜながら、少しずつ加える。 中火で再加熱し、混ぜながらとろみをつける。
- 5
長ねぎのみじん切り、白いりごま、ごま油を加える。 味をみながら塩、こしょうで調える。
- 6
お茶碗に温かいごはんを入れ丸く型を取り器に盛る。 軽く温めた5のあんをかける。
431384
質問
作ってみた!
「あんかけご飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「もやし」の基礎
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
