【ご飯にかけて大優勝】豚肉とたっぷり野菜のオイスターあんかけ

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 人参
  1/3本
• ピーマン
  2コ
• サラダ油
  大さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  片栗粉小さじ1水小さじ2
• A
  水
  170ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1/2
• B
  長ねぎ(みじん切り)
  大さじ3
• B
  ごま油、白いりごま
  各小さじ1
• B
  塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  人参、ピーマンを細切りに。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、人参を3～4分炒め、次に豚ひき肉を加えぱらっとなるよう炒める。

  
• 2

  1にもやしとピーマンを加え、強火で歯ごたえが残る程度に手早く炒め火を止める。

  
• 3

  2にA 水170ml、オイスターソース大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2と水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜながらとろみを付ける。 B 長ねぎ(みじん切り)大さじ3、ごま油、白いりごま各小さじ1、塩、こしょう各少々を加え味を調える。

  

ポイント

人参は太いと火が入りずらいので、細切りにします。 水溶き片栗粉は様子を見て適宜調整し、混ぜながら加えてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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