外はサクッ！中もっちり！子どもが喜ぶ明太チーズのいももちピザ

• 25分焼き時間を除く

材料2人分

• じゃがいも
  2個(正味400g)
• コーン缶(ホール)
  40g
• ウインナー
  2本
• 切りもち
  1個
• うちのめんたい切子
  2本(80g程度)
• 片栗粉
  大さじ4
• 塩
  3～4つまみ
• 塗って焼いたら明太トースト
  小さじ4
• ピザ用チーズ
  60g
• 刻みパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  コーン缶(ホール)は水を切る。 切りもちはできるだけ細かく刻む。 ウインナーは5mm幅、うちのめんたい切子は8mm幅の輪切りにする。 じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。

  
• 1

  じゃがいもを水でさっと洗いざるに上げ、水けを切る。じゃがいもは少し濡れた状態のまま耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で6～7分を目安に、竹串がすっと入るくらいまで加熱する。

  
• 2

  1をざるに上げて余分な水けを切り、ボウルに入れマッシャーなどでつぶす。 切りもち、片栗粉、塩を加えて手で軽くこねてひとまとめにする。(熱いようなら触れる程度になってから行う。)

  
• 3

  2の半量をフライパンの真ん中に置き、17cm～18cmの平らな円形になるように生地をのばして、強めの中火で両面にしっかりと焼き色が付くまで焼く。 同様に計2枚作る。

  
• 4

  アルミホイルの上に3をそっと移し、塗って焼いたら明太トースト小さじ2を表面に塗る。 ピザ用チーズ、コーン缶(ホール)、ウインナー、うちのめんたい切子の順で、分量の半量ずつをまんべんなくのせる。トースターで表面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。 同様に計2枚作る。

  
• 5

  4をアルミホイルごと器に移したら、真ん中から破るようにアルミホイルを取り除く。 お好みで刻みパセリを散らす。

  

ポイント

フライパンがくっつきやすい物の場合、生地を焼く際にペーパータオルでサラダ油をうすく引くと良いです。 生地を2回目に焼く際、フライパンが熱い場合は冷めてから生地を入れて広げてください。 工程5でアルミホイルが取り除きづらいようなら、無理に取らずに食べながらよければ大丈夫です。 トースターは温度設定がない物を使用しました。 フライパンは26cmの物を使用しました。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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