【おいしさ悶絶級♪】鶏むねと白菜のみぞれ煮☆しっとり柔らか♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(280g)
• 白菜(ざく切り)
  150g
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  80ml
• B
  水
  50ml
• B
  大根おろし(水をかるく切った物)
  大さじ5
• 七味又は一味唐辛子
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮を除き、ひと口大のそぎ切りにしてフォークで刺してポリ袋に入れる。 A 片栗粉、酒各大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて全体に馴染むようにもみ込み5分置く。 「※片栗粉をもみ込み、コーティングすることで柔らかく仕上がります」

  
• 1

  レンジ対応の耐熱皿に白菜(ざく切り)をひいて、鶏肉をできるだけ重ならないように乗せる。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で6分半～7分を目安に鶏肉の中まで火が通るように加熱する。

  
• 2

  1にB めんつゆ(2倍濃縮)80ml、水50ml、大根おろし(水をかるく切った物)大さじ5を加え全体に全体によく混ぜる。 ラップはせずに電子レンジで1分半～2分を目安に調味料が温まるまで加熱する。 「※容器が熱いのでミトンなどを使いやけどに注意してください！」

  
• 3

  器に盛り付けお好みで七味又は一味唐辛子をかける。

  

ポイント

・もし加熱が足りないようなら追加で20秒ずつ加熱をお願いします。 ・耐熱皿は内径約2１㎝高さ3.8㎝の物を使用。 ・電子レンジ調理は、環境によりかわるので様子を見ながら加熱してください。 ・大根おろし(水をかるく切った物)大さじ5は、生の状態で大体150g程度です。 ～味の調整方法～ ・味が薄いときはめんつゆを足す。 ・濃いときは水を足す。 【今回めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています】 ・3倍濃縮で代用する場合は2/3に減らします。 ・4倍濃縮で代用する場合は1/2に減らします。 (メーカーにより味が異なるので上記を参考にお好みで調整してください。)

作ってみた！

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