【鶏むね白菜のみぞれ煮】ほっこり和食♡白菜・大根消費！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 大根おろし
  1/4本分(230g)
• 白菜
  1/8玉(250〜280g)
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  めんつゆ2倍濃縮・酒・みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  大根の皮を厚めにむき、大根おろしを作っておく。 大根から出た水分を捨て、230gを使用しています。

• 1

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れ塩胡椒と片栗粉をまぶす。 白菜は２〜３cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて両面焼く。 こんがりと焼ければ、一度取り出しておく。

  
• 3

  余分な油をペーパーで軽く拭き取り、白菜、大根おろし、A めんつゆ2倍濃縮・酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1、しょうがチューブ小さじ1を加えて煮立たせ、蓋をしてやや弱めの中火で5分煮る。

  
• 4

  鶏肉も加えてさらに２〜３分煮る。

  

ポイント

●大根おろしを絞る必要はないですが、余分な水気はサッと切ってください。 ●白菜と大根おろしの水分で煮ていきます。食材の水分量や重量などで、味の濃さが多少異なってくるかと思いますので、濃ければ水を少し足してご調整ください。 ●めんつゆ3倍濃縮の場合は【めんつゆ小さじ４と水小さじ２】、めんつゆ4倍濃縮の場合は【めんつゆ・水各大さじ１】を加えて2倍濃縮まで希釈してご使用ください。 ●鶏むね肉のほかに、鶏もも肉や白身魚でもおいしくお作りいただけます。

作ってみた！

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