【ねぎだくソースが絶品♡】カリカリ豚こま肉の油淋鶏風！

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• キャベツ
  100g
• 塩、こしょう
  各適量
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• A
  醤油、ごま油
  各大さじ1
• A
  砂糖、酢
  各小さじ2
• A
  白いりごま
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  2ふり
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  大さじ3
• 糸唐辛子、黒こしょう
  各適宜(お好みで〇)

作り方

• 下準備
  ・A 醤油、ごま油各大さじ1、砂糖、酢各小さじ2、白いりごま小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3、こしょう2ふり、長ねぎ(みじん切り)大さじ3を混ぜ合わせ味を見て足りないようなら塩(分量外)を加え調える。 ・キャベツは4～5㎜幅の千切りに。 ・豚こま肉は余分な水分があればキッチンペーパーで拭き取り、広げてから塩、こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、余分な粉を落とした豚肉を広げ入れ、上下返しながらこんがりするまで焼き、キッチンペーパーに取り油を切る。 (一度に入らない場合は2回に分けて焼いてください！)

  
• 2

  器にキャベツをひいて、１の豚こまをのせ、A 醤油、ごま油各大さじ1、砂糖、酢各小さじ2、白いりごま小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3、こしょう2ふり、長ねぎ(みじん切り)大さじ3のたれを好みの量かける。 お好みで糸唐辛子、黒こしょうもかける。

  

ポイント

・たれがひと味たりない時は塩を足すと調います。 ・キャベツの千切りはレタスでも大丈夫です！ ・フライパンは26cmの物を使用。

作ってみた！

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