【ねぎしそ香る♪】明太子もちチーズのお好み焼き！

材料2人分（1枚分）

• キャベツ
  150g
• 切り餅
  2個
• 明太子
  1/2腹
• 絹ごし豆腐
  50g
• 卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ6と1/2
• A
  水
  大さじ3
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ1/2強
• サラダ油
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  60g
• オタフク お好みソース
  適量
• 長ねぎ(小口切り)、青じそ(せん切り)
  各適量
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは粗みじん切りにする。 切り餅は1cm角に切る。 明太子は1cm幅に切り、トッピング用にひと切れ取っておく。

  
• 1

  ボウルに絹ごし豆腐、卵を入れて、豆腐がなめらかになるまで混ぜる。A 薄力粉大さじ6と1/2、水大さじ3、和風だし(顆粒)小さじ1/2強、キャベツ、切り餅、明太子を加えて、下から上に混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の生地を広げ、5分焼く。フライ返しなどで上下を返し、ふたをして弱めの中火でさらに5分焼く。

  
• 3

  フライ返しの先で押すようにして4等分に切り、ピザ用チーズをかける。ふたをして弱火で加熱し、チーズを溶かす。

  
• 4

  オタフク お好みソースをかけ、長ねぎ(小口切り)、青じそ(せん切り)をたっぷりかけ、トッピング用の明太子といりごま(白)をのせる。

  

ポイント

・豆腐の水切りは不要です。 ・ピザ用チーズはスライスチーズで代用可能です。 ・かつお節や青のり、マヨネーズなどのトッピングでアレンジしてもおいしいです。 ・フライパンは直径26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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