失敗しない！ふわふわスポンジケーキ

材料6人分（15cm丸型１台分）

• 卵
  ２つ(Lサイズ)
• グラニュー糖
  60g
• 薄力粉
  60g
• A
  米油
  10g
• A
  牛乳
  10g
• A
  バニラオイル
  少々

作り方

• 下準備
  卵は室温に戻しておく 型にクッキングシートをセットしておく 薄力粉はあらかじめ振るっておく オーブンは170℃ に予熱しておく 耐熱容器にA 米油10g、牛乳10g、バニラオイル少々を入れてラップをしておく

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。

• 2

  ふるっておいた薄力粉を加え、下からすくうようにゴムベラで混ぜる。

• 3

  A 米油10g、牛乳10g、バニラオイル少々を沸騰寸前まで電子レンジで温め、生地の一部を加え馴染ませた後、ボウルに戻し入れてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

• 4

  ケーキ型に生地を流し入れ、ヘラなどで表面の気泡を取りながらならす。型を10cmほど高いところから落として、気泡をとり、170℃のオーブンで25~30分焼く。

• 5

  表面を押して少し反発するくらいになれば焼き上がり。 （心配な場合は串をさしてチェックしてください。生地がついてきた場合は焼き時間を延長してください）

• 6

  型から出してひっくり返してケーキクーラーの上で粗熱をとる。

ポイント

卵にグラニュー糖を入れたらすぐに混ぜないと、卵黄のダマが出来てしまいます。 卵を常温にする時間がない場合は、卵をぬるま湯につけたり、卵とグラニュー糖を混ぜるときに湯煎したりして卵を温めると、グラニュー糖が溶けやすく泡立ちも早いです。 牛乳を入れたボウルは温めてから生地に加えると、生地温度が上がって焼き時間を短くできます。

作ってみた！

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