失敗しない！ふわふわスポンジケーキ

90分

9

材料
作り方
似たレシピ

2020.08.06

分類デザート

調理時間： 1時間 30分

ID395396

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

ふわふわのスポンジケーキの作り方です。ふわふわでとろける食感のスポンジケーキなのでショートケーキだけでなく様々なお菓子作りに使えます！

ケーキオーブンおもてなし油オイル米薄力粉牛乳卵

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材料6人分(15cm丸型１台分)

	卵	２つ(Lサイズ)
	グラニュー糖	60g
	薄力粉	60g
A	米油	10g
A	牛乳	10g
A	バニラオイル	少々

作り方

Point!

卵にグラニュー糖を入れたらすぐに混ぜないと、卵黄のダマが出来てしまいます。卵を常温にする時間がない場合は、卵をぬるま湯につけたり、卵とグラニュー糖を混ぜるときに湯煎したりして卵を温めると、グラニュー糖が溶けやすく泡立ちも早いです。牛乳を入れたボウルは温めてから生地に加えると、生地温度が上がって焼き時間を短くできます。

卵は室温に戻しておく
型にクッキングシートをセットしておく
薄力粉はあらかじめ振るっておく
オーブンは170℃ に予熱しておく
耐熱容器にA
米油 10g、牛乳 10g、バニラオイル少々
を入れてラップをしておく
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる。
ふるっておいた薄力粉を加え、下からすくうようにゴムベラで混ぜる。
A
米油 10g、牛乳 10g、バニラオイル少々
を沸騰寸前まで電子レンジで温め、生地の一部を加え馴染ませた後、ボウルに戻し入れてゴムベラで底からすくうように混ぜる。
ケーキ型に生地を流し入れ、ヘラなどで表面の気泡を取りながらならす。型を10cmほど高いところから落として、気泡をとり、170℃のオーブンで25~30分焼く。
表面を押して少し反発するくらいになれば焼き上がり。
（心配な場合は串をさしてチェックしてください。生地がついてきた場合は焼き時間を延長してください）
型から出してひっくり返してケーキクーラーの上で粗熱をとる。

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