デザート
ミキサーで混ぜるだけ！さつまいものベイクドチーズケーキ
20分
焼き時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物37.1g
- 脂質24.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質35.8g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
秋にぴったり、さつまいものチーズケーキです！スイートポテトのようなホクホクのさつまいもの味とチーズケーキの濃厚さがたまらない！秋の味覚たっぷりのさつまいもとチーズケーキが合わないわけがない！ぜひお試しください！
材料6人分（15cm丸型1台分）
- 【ボトム生地】-
- クッキー90g
- バター35g
- 【チーズ生地】-
- さつまいも200g
- 水大さじ1
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖100g
- 牛乳100g
- 生クリーム100g
- コーンスターチ大さじ2
- 卵2個
作り方
下準備
クリームチーズは常温に戻しておく。 バターは600Wの電子レンジで約20秒加熱し溶かす。- 1
【ボトム生地】 クッキーは袋に入れて麺棒で粉状になるまで砕きボウルに移し、溶かしバターを加えゴムベラで全体に馴染ませた後、型に移し押し固め冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
【チーズ生地】 さつまいもは皮をむき一口大にカットしボウルに入れ、水を加えラップをして600Wの電子レンジで5分30秒加熱し、爪楊枝をさして柔らかくなっていることを確認したらミキサーに入れる。
- 3
クリームチーズ、グラニュー糖、牛乳、生クリーム、コーンスターチ、卵をミキサーに加え滑らかになるまで混ぜた後型に流し入れ、オーブンを170℃に設定し予熱を開始する。
- 4
オーブンの予熱が完了したら、型を１０cmくらいの高さから作業台に落とし表面の気泡を消し、160〜170℃のオーブンで35〜40分焼き、粗熱を取り冷蔵庫で6時間冷やす。
ポイント
・ボトム生地は底が平らなコップなどを使用して押し固めてもいいです。 ・さつまいもは爪楊枝の持ち手側を刺して、滑らかに刺さるようになるまで加熱します。 ・ミキサーで混ぜると気泡が含まれるので、混ぜた後にオーブンの余熱を開始することで気泡を抜きます。
レシピID：399912
更新日：2024/08/20
投稿日：2020/10/23
作ってみた！
mikitiiiiy2025/12/15 15:40
前回作った時甘く感じたので、今回は、グラニュー糖ではなくて、キビ糖40グラムと白砂糖20-30グラムくらいを混ぜて作りました。 理想の甘さになりました！周りからの評判も良く、自分でもすごい美味しいと思いました。笑 ボトムのクッキーはマリービスケットと無塩バター使いました＾＾- 930814
2023/07/04 12:37
かなりおいしくできました！ありがとうございました！ ちなみにですがこれをもし18cm型でやった場合材料の分量的にはどうなりますでしょうか？ - ダブルチーズ
2022/12/03 19:25
お、おいしそう・・！オーブンはスチームオーブンを使われてますか？ - 399881
2022/11/26 12:00
かなり美味しくできました！素敵な簡単レシピありがとうございます✨生クリームを余らせたくなかった為、牛乳無しにして、生クリーム1パック(200g)にして作りました😄 - 374402
2022/10/02 20:22
グラニュー糖を70gにして作りました。 甘さもちょうどよく、とっても美味しかったです。 待ちきれずに柔らかめで食べちゃいましたが、それはそれで美味しく、また明日はしっかり冷やして食べたいと思います。 家族にも好評でした。
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