ふわふわ♩純生バナナロールケーキ

60

2021.06.19

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(焼き時間・冷やす時間は除く)

ID 415113

おやつラボ

おやつラボのおやつ

生クリームって大きく分けて2種類あって、いっつも好みの味になるのはお高い方・・・。せっかく手間暇かけて作るんだから美味しいのを食べたい!って事でお高い方をついつい買っちゃうんですがお財布には優しくない。でも、たまーに賞味期限が近くなって割引されることがあるんです。そんな時、夫はすかさずカゴにイン!!我が家の冷蔵庫が生クリームだらけになることもしばしば。今回はそんな生クリームをたっぷり使ったレシピ。さらに夫との運命の出会いを果たした背筋のいいバナナ(笑)背筋のいいバナナは巻くのにぴったり。共立てでふんわり食感のスポンジ、背筋のいいバナナと生クリームの組み合わせは最高です!

    材料

    6人分(25cm×25cmの天板1台分)
    バナナ 1~2本
    【スポンジ生地】 -
    A
    サラダ油 15g
    A
    牛乳 15g
    A
    バニラオイル 3滴
    B
    3個
    B
    グラニュー糖 60g
    薄力粉 60g
    【クリーム】 -
    C
    グラニュー糖 小さじ2
    C
    生クリーム 200ml

    作り方

    ポイント

    【スポンジケーキ】
    ・卵はしっかりあわ立ててください。
    ・薄力粉を入れた後は粉の塊が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせた後に、牛乳類と混ぜ合わせます。

    【クリーム】
    ・クリームが柔らかいとロールケーキの形が歪になりがちなので、固めにあわ立てます。

    ・バナナが曲がっている場合は途中でカットして真っ直ぐになるように調整してください。
    1. 【スポンジ生地】
      オーブンは180℃に余熱しておく。
      A

      サラダ油 15g、牛乳 15g、バニラオイル 3滴

      を混ぜ合わせておく。
      天板にオーブンペーパーを敷いておく。
    2. ボウルにB

      卵 3個、グラニュー糖 60g

      を入れ、ハンドミキサーで生地がもったりとするまで泡立てたら、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで下からすくうように粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
    3. 生地の一部を混ぜ合わせておいたA

      サラダ油 15g、牛乳 15g、バニラオイル 3滴

      に加えゴムベラで馴染ませたら、残りの生地に戻し入れ、ゴムベラで混ぜ馴染ませる。
    4. オーブンペーパーを敷いた天板に生地を流し入れ全体をカードでならし、10cmくらいの高さから落として気泡を消したら、180℃のオーブンで15分程度焼き、型から取り外し網の上で粗熱をとる。
    5. 【クリーム】
      氷水に当てたボウルにC

      グラニュー糖 小さじ2、生クリーム 200ml

      を入れ、ハンドミキサーで固めのツノが立つまで泡立てる。
    6. スポンジ生地からオーブンシートを外し、生地全体にクリームを塗り、手前に皮を剥いたバナナを置く。バナナの隙間を埋めるようにクリームを塗り、バナナを包むように巻き、1時間程度冷蔵庫で冷やす。
    7. ぬるま湯で温めた包丁でカットする。
    5 161

    コメント・感想 Comment

    525398 さん
    2021.07.03 20:26

    鉄板が26×20の物しかないのですが分量はどうしたらいいでしょうか?

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.07.03 20:35:52

    ぴったり作るのは難しいので、余った生地を別の容器で焼くのがいいと思います〜😋

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