【プリン】ボタンひとつで驚くほど絶品に♡

• 50分蒸す時間と冷やす時間は除く

材料5人分（200ml容器5個分）

• 【カラメル】
  -
• グラニュー糖
  大さじ5
• 水
  大さじ1
• 【プリン生地】
  -
• A
  卵
  1個
• A
  卵黄
  5個分
• B
  生クリーム
  100g
• B
  バニラオイル
  3振り
• C
  グラニュー糖
  120g
• C
  牛乳
  500g

作り方

• 下準備
  オーブンレンジのスチーム機能を使うため給水をしておく。

• 1

  【カラメル】 鍋にグラニュー糖を入れ、中火で加熱する。茶色になったら火から外し、水を加え色を止め、プリンカップに注ぎ粗熱をとる。

• 2

  【プリン生地】 ボウルにA 卵1個、卵黄5個分を入れ泡立て器で溶きほぐす。B 生クリーム100g、バニラオイル3振りを加えよく混ぜる。

• 3

  耐熱容器にC グラニュー糖120g、牛乳500gを加え、600Wの電子レンジで4分加熱し砂糖が溶けるまでゴムベラで静かに混ぜる。卵液に温めたC グラニュー糖120g、牛乳500gを加え全体が馴染むように泡立て器で静かに混ぜる。

• 4

  プリン液を濾してからプリンカップへ注ぎ、プリンカップにラップをして天板にのせる。オーブンレンジのスチーム機能を使い90度で30分蒸す。

• 5

  粗熱をとり冷蔵庫で6時間冷やす。

ポイント

茶色になったカラメルに水を加えると水蒸気が出るので火傷に気をつけてください。 加熱の仕上がりは、表面のプリン液が固まりプルプルするけど汁気がない状態になるまで加熱してください。30分で足りない場合は延長してください。 オーブンレンジ以外では鍋に85度ほどのお湯を張り、プリンを30分ほど湯煎します。

作ってみた！

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