主菜

【野菜たっぷり麻婆豆腐】ゆでてヘルシー？！

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚挽き肉をサッと塩ゆですることで、余分な油を落としてヘルシーに！野菜もたっぷり加えてよりヘルシーな麻婆豆腐に仕上げました。

材料2人分

下準備
・豚挽き肉を色が変わる程度に塩ゆでする。・長ねぎを0.5cm程度の小口切りにする。・赤パプリカと黄パプリカの種をとり、1cm四方に切る。・しめじの石づきを切り、2等分に切る。・小松菜の根元を切り、3cm程度の長さにに切る。・人参の皮をむき、0.5cm角き切る。・絹ごし豆腐を2cm角に切る。
1
フライパンに豚挽き肉、長ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、人参、しめじを入れて中火でゆっくり炒める。
2
野菜がしんなりしてきたら、小松菜と甜麺醤、おろしにんにく、おろし生姜を加えて1分程度炒める
3
水、顆粒中華だし、濃口醤油、甜菜糖、絹ごし豆腐を加えて豆腐に味がしみこんだら、水溶き片栗粉でとろみをつけていただく。