パッタイ風エスニック焼きそば

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• もやし
  1/2袋
• にら
  1/4束
• 玉ねぎ
  中1/4玉
• えび
  8尾
• 豚バラ肉
  50g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• ピーナッツ(バタピー)
  適量
• 黒こしょう
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・にらは5㎝幅に切る。 ・豚バラ肉は2〜3㎝程度に切る。 ・玉ねぎは薄切り。 ・えびは殻と背ワタを除いておく。 ・ピーナッツは細かく砕く。 ・合わせ調味料A ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2はボウルに混ぜておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を敷き、豚バラ肉、玉ねぎ、もやし、えびを炒める。

• 2

  火が通ったら中華麺を加え、①の野菜と混ぜ1分ほど炒めたら、ニラを加えてさっと炒める。

• 3

  混ぜておいたA ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、強火でさっと絡める。 器に盛り、ピーナッツ(バタピー)をトッピングする。 ※少し味が薄いと感じたら、黒こしょうを少々振ってください。

ポイント

調味料は混ぜておくと、調理が楽ちんです。事前に合わせ調味料Aを準備しておきましょう！

作ってみた！

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