パッタイ風エスニック焼きそば
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間25分
まんねりしがちな焼きそばを エスニック風にアレンジしました。 パクチーを添えるとより香り高くなります。
材料2人分
- 中華麺2玉
- もやし1/2袋
- にら1/4束
- 玉ねぎ中1/4玉
- えび8尾
- 豚バラ肉50g
- サラダ油大さじ1
- Aナンプラー大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aスイートチリソース大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ピーナッツ(バタピー)適量
- 黒こしょう少々(お好みで)
作り方
ポイント
調味料は混ぜておくと、調理が楽ちんです。事前に合わせ調味料Aを準備しておきましょう！
- 準
・にらは5㎝幅に切る。 ・豚バラ肉は2〜3㎝程度に切る。 ・玉ねぎは薄切り。 ・えびは殻と背ワタを除いておく。 ・ピーナッツは細かく砕く。 ・合わせ調味料A ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2はボウルに混ぜておく。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、豚バラ肉、玉ねぎ、もやし、えびを炒める。
- 2
火が通ったら中華麺を加え、①の野菜と混ぜ1分ほど炒めたら、ニラを加えてさっと炒める。
- 3
混ぜておいたA ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、強火でさっと絡める。 器に盛り、ピーナッツ(バタピー)をトッピングする。 ※少し味が薄いと感じたら、黒こしょうを少々振ってください。
396613
質問
作ってみた!
「焼きそば」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
