まんねりしがちな焼きそばを エスニック風にアレンジしました。 パクチーを添えるとより香り高くなります。
調味料は混ぜておくと、調理が楽ちんです。事前に合わせ調味料Aを準備しておきましょう!
・にらは5㎝幅に切る。 ・豚バラ肉は2〜3㎝程度に切る。 ・玉ねぎは薄切り。 ・えびは殻と背ワタを除いておく。 ・ピーナッツは細かく砕く。 ・合わせ調味料A ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2はボウルに混ぜておく。
フライパンにサラダ油を敷き、豚バラ肉、玉ねぎ、もやし、えびを炒める。
火が通ったら中華麺を加え、①の野菜と混ぜ1分ほど炒めたら、ニラを加えてさっと炒める。
混ぜておいたA ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、強火でさっと絡める。 器に盛り、ピーナッツ(バタピー)をトッピングする。 ※少し味が薄いと感じたら、黒こしょうを少々振ってください。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。