『沖縄の郷土料理♡』すーちかー(塩茹で豚)
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間60分(漬け込み時間を省く)
沖縄の郷土料理『すーちかー(塩茹で豚)』 そのまま食べても美味しいですし、 スープやパスタに入れても美味しいです♡ 作りおきもできてとっても便利な常備菜です♩ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 豚バラブロック600g
- 塩大さじ2
- Aにら1/2袋
- Aごま油大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
塩は全体にまんべんなくすり込むように振り、 ラップで密封して冷蔵庫で寝かしてください♡ 3日経つと、肉の身が絞まり、熟成されています♩
- 準
豚バラブロックは、縦半分に切り、横5〜7㎝幅の直方体になるように切り、塩を揉み込む。(大さじ1×2本) ラップをしてフリーザーバッグに入れ、3日間冷蔵庫で寝かせる。
- 1
鍋(ストウブなどがあれば◎)にたっぷりの熱湯を沸かす。
- 2
寝かせた豚バラブロックのラップを外し、塊のまま鍋に入れる。 蓋をして、弱火にして1時間茹でる。
- 3
(ニラソース) ニラを1㎝幅に切る。 A にら1/2袋、ごま油大さじ2、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2、白いりごま小さじ1を混ぜる。
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作ってみた!
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
