『沖縄の郷土料理♡』すーちかー(塩茹で豚)

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2020.11.21

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(漬け込み時間を省く)

ID 401792

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

沖縄の郷土料理『すーちかー(塩茹で豚)』

そのまま食べても美味しいですし、
スープやパスタに入れても美味しいです♡

作りおきもできてとっても便利な常備菜です♩

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

塩豚 ホーロー鍋 沖縄料理 ストウブ 豚肉 ヘルシー 沖縄 にら 作り置きお弁当のおかず ゆで豚 アイデア料理 豚バラ肉 塩豚 豚バラブロック 簡単 ごま油 作り置き ごま

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材料2人分
豚バラブロック 600g
大さじ2
A
にら 1/2袋
A
ごま油 大さじ2
A
小さじ1/4
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
白いりごま 小さじ1
作り方
Point!
塩は全体にまんべんなくすり込むように振り、
ラップで密封して冷蔵庫で寝かしてください♡
3日経つと、肉の身が絞まり、熟成されています♩
  1. 豚バラブロックは、縦半分に切り、横5〜7㎝幅の直方体になるように切り、塩を揉み込む。(大さじ1×2本)
    ラップをしてフリーザーバッグに入れ、3日間冷蔵庫で寝かせる。
  2. 鍋(ストウブなどがあれば◎)にたっぷりの熱湯を沸かす。
  3. 寝かせた豚バラブロックのラップを外し、塊のまま鍋に入れる。
    蓋をして、弱火にして1時間茹でる。
  4. (ニラソース)
    ニラを1㎝幅に切る。
    A

    にら 1/2袋、ごま油 大さじ2、塩 小さじ1/4、しょうゆ 小さじ1/2、白いりごま 小さじ1

    を混ぜる。
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