『沖縄の郷土料理♡』すーちかー(塩茹で豚)
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間60分(漬け込み時間を省く)
沖縄の郷土料理『すーちかー(塩茹で豚)』 そのまま食べても美味しいですし、 スープやパスタに入れても美味しいです♡ 作りおきもできてとっても便利な常備菜です♩ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 豚バラブロック600g
- 塩大さじ2
- Aにら1/2袋
- Aごま油大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
塩は全体にまんべんなくすり込むように振り、 ラップで密封して冷蔵庫で寝かしてください♡ 3日経つと、肉の身が絞まり、熟成されています♩
- 準
豚バラブロックは、縦半分に切り、横5〜7㎝幅の直方体になるように切り、塩を揉み込む。(大さじ1×2本) ラップをしてフリーザーバッグに入れ、3日間冷蔵庫で寝かせる。
- 1
鍋(ストウブなどがあれば◎)にたっぷりの熱湯を沸かす。
- 2
寝かせた豚バラブロックのラップを外し、塊のまま鍋に入れる。 蓋をして、弱火にして1時間茹でる。
- 3
(ニラソース) ニラを1㎝幅に切る。 A にら1/2袋、ごま油大さじ2、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2、白いりごま小さじ1を混ぜる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。