『和風白みそで♡』しいたけと長ねぎの西京グラタン

材料2人分

• 秋田県産しいたけ
  4個
• 長ねぎ
  1本
• 鶏もも肉
  1枚
• 塩・こしょう
  各少々
• ほうれん草
  1束
• サラダ油
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  250ml
• A
  白みそ
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 粉チーズ・ピザ用チーズ・パン粉
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  秋田県産しいたけは軸を取り、四つ割りにする。 長ねぎは斜め薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって下味をつける。 ほうれん草はよく洗い、5cm幅に切る。 A 牛乳250ml、白みそ大さじ1、塩、こしょう各少々は混ぜておく。

• 1

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。8割ほど火が通ったら、しいたけ・長ねぎ・ほうれん草を加え、さっと炒める。

• 2

  長ねぎがしんなりとしたら、火を止め、薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜる。

• 3

  木べらなどで混ぜながらA 牛乳250ml、白みそ大さじ1、塩、こしょう各少々を少量ずつ加える。ダマができないように全体をまんべんなく混ぜる。

• 4

  とろみがついたら耐熱容器に入れ、粉チーズ・ピザ用チーズ・パン粉をのせ、トースターで5分焼く。 （※焼き目がつけばOK！）

ポイント

合わせ調味料【A】を加えるときは、ダマにならないように少量ずつ加え、混ぜましょう！ #秋田県タイアップ

作ってみた！

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