『塩さばアレンジ♡』さばとなすの香味みそ炒め
投稿日2021/01/02
更新日2021/01/02
調理時間25分
『塩さば』は焼いて食べる以外に なかなかレパートリーがないですが、 香味みそだれを使って、ぜひアレンジしてください♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 塩さばの切り身3切れ
- A酒小さじ2
- なす2本
- さやいんげん5本
- 土しょうが5g
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Bしょうゆ・酒・みりん・砂糖大さじ1
- B合わせみそ大さじ1/2
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
合わせ調味料を加える前に、 余分な油を拭き取ると、 さばの臭みが気にならなくなります♪
- 準
- 1
さばはキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油・土しょうがを熱し、①を皮目から焼いていく。なすを加え、炒める。
- 3
さやいんげんを加えさっと炒め、余分な油を拭き取る。
- 4
混ぜておいたB しょうゆ・酒・みりん・砂糖大さじ1、合わせみそ大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を流し、全体にタレが絡むように混ぜ炒める。 器に盛り、白いりごまを振りかける。
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質問
作ってみた!
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
