『塩さばアレンジ♡』さばとなすの香味みそ炒め

25

2021.01.02

分類主菜

調理時間: 25分

ID 404046

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

『塩さば』は焼いて食べる以外に
なかなかレパートリーがないですが、
香味みそだれを使って、ぜひアレンジしてください♡

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分
    塩さばの切り身 3切れ
    A
    小さじ2
    なす 2本
    さやいんげん 5本
    土しょうが 5g
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    B
    しょうゆ・酒・みりん・砂糖 大さじ1
    B
    合わせみそ 大さじ1/2
    B
    にんにくチューブ 小さじ1/2
    白いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    合わせ調味料を加える前に、
    余分な油を拭き取ると、
    さばの臭みが気にならなくなります♪
    1. ・塩さばの切り身は、気になる骨を除き、食べやすい大きさに切りA

      酒 小さじ2

      を振る。
      ・なすは乱切り、さやいんげんは筋を除き5cm幅に切る。
      ・土しょうがは千切りにする。
      B

      しょうゆ・酒・みりん・砂糖 大さじ1、合わせみそ 大さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ1/2

      は混ぜておく。
    2. さばはキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油・土しょうがを熱し、①を皮目から焼いていく。なすを加え、炒める。
    4. さやいんげんを加えさっと炒め、余分な油を拭き取る。
    5. 混ぜておいたB

      しょうゆ・酒・みりん・砂糖 大さじ1、合わせみそ 大さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ1/2

      を流し、全体にタレが絡むように混ぜ炒める。
      器に盛り、白いりごまを振りかける。
    3 62
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