『塩さばアレンジ♡』さばとなすの香味みそ炒め
投稿日2021/01/02
更新日2021/01/02
調理時間25分
『塩さば』は焼いて食べる以外に なかなかレパートリーがないですが、 香味みそだれを使って、ぜひアレンジしてください♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 塩さばの切り身3切れ
- A酒小さじ2
- なす2本
- さやいんげん5本
- 土しょうが5g
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Bしょうゆ・酒・みりん・砂糖大さじ1
- B合わせみそ大さじ1/2
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
合わせ調味料を加える前に、 余分な油を拭き取ると、 さばの臭みが気にならなくなります♪
- 準
・塩さばの切り身は、気になる骨を除き、食べやすい大きさに切りA 酒小さじ2を振る。 ・なすは乱切り、さやいんげんは筋を除き5cm幅に切る。 ・土しょうがは千切りにする。 ・B しょうゆ・酒・みりん・砂糖大さじ1、合わせみそ大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
さばはキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油・土しょうがを熱し、①を皮目から焼いていく。なすを加え、炒める。
- 3
さやいんげんを加えさっと炒め、余分な油を拭き取る。
- 4
混ぜておいたB しょうゆ・酒・みりん・砂糖大さじ1、合わせみそ大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を流し、全体にタレが絡むように混ぜ炒める。 器に盛り、白いりごまを振りかける。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。