グリル野菜のペイザンヌサラダ

材料2人分

• グリーンリーフ
  5枚
• れんこん
  50g
• かぼちゃ
  80g
• アスパラガス
  5本
• トマト
  1個
• きゅうり
  1/2本
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• キユーピーペイザンヌドレッシング
  適量

作り方

• 下準備
  ・グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。 ・れんこんは皮を剥き、5mm幅の輪切りまたは半月切りにする。 ・かぼちゃは5mm幅に切り、さらに3等分にする。 ・アスパラガスは根元3cmをピーラーで剥き、ハカマを除く。 ・トマト・きゅうりは1cmの角切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこん・かぼちゃに焼き目がつくまで1分程焼く。

  
• 2

  れんこん・かぼちゃを裏返し、アスパラガス・塩こしょうを加え、焼き色がつくまでさらに3分焼く。

  
• 3

  器に、グリーンリーフ・れんこん・かぼちゃ・アスパラガス・トマト・きゅうりを乗せ、キユーピーペイザンヌドレッシングをかける。

  

ポイント

◎アスパラガスは根元のあたりの皮が厚いので 　根元3cm部分をピーラーで剥きます♪

作ってみた！

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