【たくあんと梅の和風ポテトサラダ】めんつゆで簡単味付け★

材料2人分

• じゃがいも
  3個
• きゅうり
  1本
• たくあん
  20g
• 梅干し
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ◉じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。 ◉きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)揉みする。 ◉たくあんは粗みじん切りにする。 ◉梅干しは種を取り、たたいてみじん切りにする。

  
• 1

  じゃがいもをマッシャーで潰し、水気を絞ったきゅうり・たくあん・梅干し・A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ2、塩こしょう少々を入れ、よく混ぜる。

  

ポイント

じゃがいもは皮を剥いて小さく切ってから電子レンジで加熱することで 時短でマッシュポテトを作ることができます。

作ってみた！

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