【チキンカレー南蛮タルタル】ごはん泥棒！美味しいすぎる！！
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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＼ごはん泥棒おかず／ カリカリザクザクで冷めても美味しいレシピ♪ 南蛮だれにはカレー粉を加えてスパイシーに♡ タルタルソースとよく合う一品です！
材料2人分
- 鶏むね肉2枚
- 塩こしょう少々
- A天ぷら粉100g
- A水160cc
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- パセリお好みで
- B砂糖・醤油・酢各大さじ2
- Bカレー粉・みりん各大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- ゆで卵1個
- Cマヨネーズ大さじ2
- C酢小さじ1
- C塩こしょう少々
- サニーレタス・トマト適量
作り方
ポイント
天ぷら粉を使ったバッター液と片栗粉を衣にすることで、冷めてもザクザクに！ 衣づけをしてから5分ほど置いて馴染ませることで、衣がよりカリカリに♪
- 準
- 1
鶏むね肉を、A 天ぷら粉100g、水160cc→片栗粉の順に衣をつける。
- 2
フライパンに深さ1cmほど揚げ油を入れ、中火で熱し、１を入れ片面3分ずつ揚げる。表面がカリッとするまで揚げ、取り出す。
- 3
フライパンの油をペーパーで拭き取り、B 砂糖・醤油・酢各大さじ2、カレー粉・みりん各大さじ1を入れひと煮立ちさせたら、２を浸す。※全面に南蛮だれが浸るように♪
- 4
〖 タルタルソース〗 耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 玉ねぎから出た水分をペーパーで拭き取り、ゆで卵・C マヨネーズ大さじ2、酢小さじ1、塩こしょう少々を入れてよく混ぜる。
- 5
器にサニーレタス・トマト、３を盛り、４を乗せる。 お好みでパセリを振る。
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質問
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
