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    主菜

    【チキンカレー南蛮タルタル】ごはん泥棒!美味しいすぎる!!

    • 投稿日2024/01/23

    • 更新日2024/01/23

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \ごはん泥棒おかず/ カリカリザクザクで冷めても美味しいレシピ♪ 南蛮だれにはカレー粉を加えてスパイシーに♡ タルタルソースとよく合う一品です!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 塩こしょう
      少々
    • A
      天ぷら粉
      100g
    • A
      160cc
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 揚げ油
      適量
    • パセリ
      お好みで
    • B
      砂糖・醤油・酢
      各大さじ2
    • B
      カレー粉・みりん
      各大さじ1
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ゆで卵
      1個
    • C
      マヨネーズ
      大さじ2
    • C
      小さじ1
    • C
      塩こしょう
      少々
    • サニーレタス・トマト
      適量

    作り方

    ポイント

    天ぷら粉を使ったバッター液と片栗粉を衣にすることで、冷めてもザクザクに! 衣づけをしてから5分ほど置いて馴染ませることで、衣がよりカリカリに♪

    • ◉鶏むね肉は観音開きにして厚さを均等にしたら、塩こしょうを振り、出た水分をペーパーでしっかりと拭き取る。 ◉玉ねぎはみじん切りにする。 ◉A 天ぷら粉100g、水160ccは混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      鶏むね肉を、A 天ぷら粉100g、水160cc→片栗粉の順に衣をつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンに深さ1cmほど揚げ油を入れ、中火で熱し、1を入れ片面3分ずつ揚げる。表面がカリッとするまで揚げ、取り出す。

      工程写真
    • 3

      フライパンの油をペーパーで拭き取り、B 砂糖・醤油・酢各大さじ2、カレー粉・みりん各大さじ1を入れひと煮立ちさせたら、2を浸す。※全面に南蛮だれが浸るように♪

      工程写真
    • 4

      〖 タルタルソース〗 耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 玉ねぎから出た水分をペーパーで拭き取り、ゆで卵・C マヨネーズ大さじ2、酢小さじ1、塩こしょう少々を入れてよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      器にサニーレタス・トマト、3を盛り、4を乗せる。 お好みでパセリを振る。

      工程写真
    レシピID

    476015

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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