本格！ユッケジャンクッパ

材料2人分

• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• 牛薄切り肉
  150g
• 豆もやし
  1/2袋
• にら
  1/2束
• にんじん
  3cm
• にんにく(薄切り)
  1かけ分
• A
  水
  500ml
• A
  李錦記鶏丸ごとがらスープ
  小さじ1
• A
  李錦記オイスターソース
  大さじ1
• A
  李錦記コチュジャン
  大さじ1
• A
  李錦記豆板醤
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1(あれば紹興酒)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豆もやしは水でさっと洗う。 にらは3cm長さに切る。 にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、にんにく(薄切り)を入れ、香りがたってきたら牛薄切り肉を入れて炒める。 肉に8割ほど火が通ったらにんじん、豆もやしを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 水500ml、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、李錦記オイスターソース大さじ1、李錦記コチュジャン大さじ1、李錦記豆板醤小さじ1/2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2を加えてひと煮立ちさせ、中火で3〜4分加熱する。アクが出たらとる。

  
• 4

  最後ににらを加えて1分ほどさっと煮る。 温かいご飯を器に盛りつけ、【3】をかける。 仕上げにごま油を回しかける。

  

ポイント

李錦記豆板醤はお好みで調節して！辛いのが苦手な方はなしでも大丈夫です。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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