味噌味が美味しい!麻婆れんこん

20

2021.11.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 425068

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

味噌ベースな味付けでご飯が進みます!
れんこんの歯ごたえで食べごたえもバッチリ^^

麻婆豆腐 がっつり れんこん 中華風おかず ご飯が進む 麻婆 麻婆豆腐

    材料

    2人分
    れんこん 120g(5〜6cm)
    豚ひき肉 150g
    長ねぎ 1/2本
    しいたけ 3個
    にんにく、しょうが 各ひとかけ(みじん切り)
    A
    150ml
    A
    味噌、酒、オイスターソース 各大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    豆板醤 大さじ1
    水溶き片栗粉 水大さじ2+片栗粉大さじ

    作り方

    ポイント

    ●豆板醤はお好みで!
     辛いのが苦手な方はなくてもOKです。
    1. れんこんは皮を剥き乱切りにしたら酢水にさらす。にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。しいたけはひと口大に切る。Aを混ぜる。
    2. フライパンにごま油を熱しにんにく、しょうが、長ねぎ、豆板醤を炒める。
    3. しんなりしてきたら豚ひき肉を加えてさらに炒める。肉に8割ほど火が通ったら水気をきったれんこんとしいたけを加えてさらに3~4分炒める。
    4. A

      水 150ml、味噌、酒、オイスターソース 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を加えて煮立ったら中弱火にして3〜4分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
    1 80

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