レンジで時短《シャキシャキ♡麻婆れんこん》

材料3人分

• れんこん
  300ｇ
• 豚ひき肉
  150ｇ
• にんにく、しょうが(みじん切り)
  各1片分
• 白ねぎ(白い部分のみじん切り)
  10cm分
• 豆板醤
  小さじ1/2～
• A
  オイスターソース、しょうゆ
  各小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  ・れんこんは、皮を剥き、くし切りにする。3分、水にさらす。れんこんを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。 ・A オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。

• 2

  その間に、フライパンに、ごま油を引き、にんにく、しょうが(みじん切り)、豆板醤を入れ、中火にし、香りが出たら、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、A オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ2の大さじ1だけ加えて、炒める。

  
• 3

  水分を切った1のれんこんと白ねぎ(白い部分のみじん切り)を入れ、油がまわる程度炒める。

  
• 4

  A オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ2を入れ、炒め合わせる。 皿に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

■れんこんは、繊維に沿って切って、シャキシャキ食感にしました。

作ってみた！

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