副菜
とーろり簡単！やみつき【半熟ピリ辛味玉】
投稿日2022/01/30
更新日2023/06/26
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
タレに漬けるだけでトロトロ！ ピリッと辛くて食欲そそられる味です。 半熟のポイントは3つ! ①卵は冷えたものを使う ②沸騰した状態で 7分 ゆでる ③氷水でしっかり冷やす （余熱で固まるのを防ぐため） 簡単にとろーり味玉が楽しめるので、ぜひ試してみてください。 作り置きに便利です◎
材料2人分（4個分）
- 卵4個
- みりん50ml
- Aしょうゆ50ml
- A砂糖大さじ3
- Aコチュジャン大さじ1
- A一味唐辛子小さじ1/3
作り方
ポイント
・辛さは控えめですが、苦手な方は一味唐辛子を減らしてください◎ ・冷蔵保存:2〜3日程度
- 1
沸騰したお湯に卵をそっと入れ、ぐらぐら沸かしながら7分ゆでる。 ※卵は冷蔵したものを使用する
- 2
氷水で10分くらい冷やしたら、殻を剥く。 ※水中で剥くと綺麗に剥けます◎
- 3
みりん50mlを600wのレンジで約40秒加熱し、A しょうゆ50ml、砂糖大さじ3、コチュジャン大さじ1、一味唐辛子小さじ1/3を加えて混ぜたら、 ゆで卵を入れたポリ袋に注いで冷蔵庫で一晩おく。
レシピID
430395
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年