【鶏肉とキャベツとピーマンのコクうまレモン】しっとりぷるぷる
投稿日2023/09/09
更新日2023/09/09
調理時間10分(漬け込み時間除く)
パサつきやすい鶏胸肉なはずなのに、食べた瞬間ぷるぷるな食感に・・・‼︎ 液体塩こうじを使用することで、しっとりしているのに旨みもアップ🙆♀️ さらにコク×さっぱりがまたちょうどいいバランスなんです・・‼︎ これはリピ確定な一品です＾＾
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- キャベツ150g
- ピーマン2個(70g)
- レモン（薄い半月切り）2枚
- A液体塩こうじ大さじ2
- A砂糖小さじ２
- B液体塩こうじ、みりん各大さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう各少々
- 片栗粉大さじ2と1/2
- サラダ油大さじ2と1/2
作り方
ポイント
■漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶす際は、全体的に厚めにつけ過ぎ過ぎないようにします。 ■鶏肉は焦げつきやすいので火加減を調節しながら焼き色がついたら裏返します。 ＃ハナマルキタイアップ
- 1
- 2
ボウルに片栗粉を入れたら、①の漬け込んだ鶏肉を入れて全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を入れて1分30秒ほど焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして、弱火でさらに1分30秒ほど蒸し焼きにする。
- 4
弱めの中火にしたら、キャベツ、ピーマン、レモン（薄い半月切り）、B 液体塩こうじ、みりん各大さじ1を加えて手早く炒め合わせる。火が通ったら塩、粗びき黒こしょうをして火を止める。
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まいのごはん。
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