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    副菜

    隼人瓜とベーコンのナムル

    • 投稿日2016/11/20

    • 更新日2016/11/20

    • 調理時間10

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    56

    隼人瓜のシャキシャキ感がたまらない、絶品な一品。

    材料3人分

    • 隼人瓜
      2個
    • 薄切りベーコン
      50g
    • オリーブ油
      大さじ1
    • ごま油
      少量
    • A
      ダシダ
      大さじ1
    • A
      糸唐辛子または粉唐辛子
      少量
    • A
      ブラックペッパー
      適量
    • おろしにんにく
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    隼人瓜は生で食べられるので、長くは炒めないようにします。

    • 1

      縦に1/4に切り、芯を取り、皮をピーラーで剥く。 縦に薄切りにしておく。 薄切りベーコンを1cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブ油とごま油を入れ、おろしニンニクも入れ火にかける。 香りが出てきたら1を入れ、さっと炒める。

    • 3

      1分ほど炒めたら(シャキシャキ感を残すため)Aで味付けをする。

    レシピID

    144530

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    オンマ(相澤久美江)
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    オンマ(相澤久美江)

    韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History