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    主菜

    韓国風チンジャオロース

    • 投稿日2017/04/03

    • 更新日2017/04/03

    • 調理時間15

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    156

    子どもも大好き、飽きのこない味付けです。

    材料4人分

    • 豚ロース
      200㌘
    • 筍の水煮(千切り)
      100㌘
    • ピーマン
      3個
    • A
      焼き肉のタレ(甘口)
      大5
    • A
      コチュジャン
      小1
    • A
      すりおろしニンニク
      小1/2
    • A
      すりおろししょうが
      小1/2
    • A
      砂糖
      小1
    • A
      いりごま
      大1

    作り方

    ポイント

    このタレは重宝するので、作り置きして冷蔵庫で1か月保存できます。

    • 1

      豚ロース、ピーマンを細切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油大1(分量外)を入れ熱し、豚ロースを炒める。 肉の色が変わったら、ピーマン、筍の水煮(千切り)を入れて更に炒める。

    • 3

      A 焼き肉のタレ(甘口)大5、コチュジャン小1、すりおろしニンニク小1/2、すりおろししょうが小1/2、砂糖小1、いりごま大1の調味料を作って、2に入れて炒める。

    レシピID

    150561

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    オンマ(相澤久美江)
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    オンマ(相澤久美江)

    韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History