赤を楽しむサラダ

材料2人分

• 赤大根
  50g
• りんご
  1/2個
• 松の実
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  すだち果汁
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  塩・胡椒
  適量

作り方

• 1

  赤大根はスライスし、りんごは皮ごとスライスしておく。 りんごの変色を防ぐためには、塩水につけても、すだちの果汁1/2個分をかけてもOK!

• 2

  松の実はフライパンでローストして粗熱を取る。

• 3

  ドレッシングを作る。 A オリーブオイル大さじ1、すだち果汁大さじ1、粒マスタード小さじ1、塩・胡椒適量をすべてボウルで合わせる。

• 4

  ①の赤大根とりんご、②の松の実をドレッシングと和える。

ポイント

りんごの変色を防ぐのにすだちを使うのはちょっと贅沢ですが、ドレッシングに使う酢と同じものを使うと味がまとまりやすくなります。

作ってみた！

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