Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

極上ガトーショコラ

60

2014.01.13

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID112611

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

美味しいバターと美味しいチョコレートが手に入ったらぜひ作りたい濃厚贅沢なガトーショコラです。

バター おもてなし スイーツ 本命チョコ 生クリーム バレンタイン 洋風スイーツ ガトーショコラ 記念日

このレシピをブログで紹介する

材料(18cm丸型1台分)
(A)チョコレート 100g
(A)バター 60g
生クリーム 60g
卵黄 3個分
きび砂糖 50g
(B)薄力粉 30g
(B)ピュアココア 30g
(C)卵白 3個分
(C)きび砂糖 20g
作り方
Point!
●ビターチョコレート&ピュアココアだときりっとした仕上がりに、ミルクチョコレート&ミルクココアだと柔らかい仕上がりになります。 ●卵白を泡立てる沖は、必ず綺麗な道具で!水気や油分メレンゲ失敗の原因に!
  1. チョコレートを刻んでバターとともに湯煎で溶かす。
    滑らかになったら生クリームを加えて混ぜる。
    *オーブンを170度に予熱する
  2. ボウルに卵黄をほぐし入れ、砂糖を加えすり混ぜる。
    ①を加えよく混ぜる。
  3. 別のボウルで(C)の卵白を泡立て、途中きび砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
    角がピンと立ったらOK。
  4. ②のボウルに③のメレンゲの半量を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
  5. (B)を2回に分けて加え、よく混ぜる。
  6. 残りのメレンゲを加えて泡を潰さないように切るように混ぜる。
  7. クッキングシートを敷いた型に流し込み、170度で15分。160度に落として25~30分焼く。
    竹串をさして生地がついてこなければ完成!
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ご飯に合う (9) 卵×塩スイーツ (4) ガトーショコラ×豆腐 (3) スイーツ×香港スイーツ (3) バター×鶏ひき肉 (3) バレンタイン×食事系パンケーキ (3) 本命チョコ×見た目・盛り付け (3) 洋風スイーツ×黒糖 (3) 生クリーム×鶏むね肉 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「ガトーショコラ 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents